Брюссельская капуста вкусна. Тушеная или жареная, она похожа на грибы. Кроме того (и это самое главное), этот вид капусты исключительно полезен. Кстати, не сорванные со стебля, кочешки хранятся в холодильнике до 3-х месяцев. Без заморозки.
Брюссельская капуста, тушеная с мясом – рецепт вкусного, полезного, красивого и довольно интригующего блюда. Эти маленькие кочанчики очень напоминают большие кочаны белокочанной капусты в миниатюре. Брюссельская капуста с овощами – очень полезный гарнир к мясу. А про борщ с брюссельской капустой слыхали? Новая нотка в старом рецепте.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 585 ккал
вода для варки – 2 л
свинина – 250 г
капуста брюссельская – 15 кочанчиков
масло сливочное – 30 г
лук репчатый – 1 шт.
вино белое сухое – 100 мл
соль – по вкусу
специи для свинины
1. Помойте свинину, промокните бумажными полотенцами. Нарежьте по своему желанию. Посыпьте мясо специями. Солить не надо. Соль есть в специях. Сбрызните сверху слегка сухим вином. Поставьте мясо в холодильник минут на 40 – на час, пусть маринуется.
2. Лук очистите, нарежьте полукольцами и залейте оставшимся вином на полчаса.
2. Мяско с маринадом выложите на ничем не смазанную сковородку. Полейте мясо сухим вином от лука. Потушите 5 мин. под крышкой. Помешайте пару раз.
3. Кочанчики брюссельской капусты помойте и просушите полотенцем. Разрежьте кочанчики пополам или на 4 части. Положите капусту на сковородку к мясу. Сюда же добавьте маринованный лук. Убавьте огонь, закройте мясо с капустой крышкой и потушите еще 10 мин.
4. Сварите макароны. Инструкция на пачке вам в помощь. Воду слейте, а макароны смешайте с мясом и капустой. Так вкуснее. А если макароны положить на тарелку и полить сверху или сбоку мясной подливкой, то красивее. Тогда макароны нужно промыть горячей водой и закинуть в них хороший кусок сливочного масла. Перемешать, естественно.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 03.01.2015
Отправка данных
Посадила я, Любань, эту капусту в этом году. Бум экспериментировать, коли вырастит…)))
Угу, я тоже посадила на рассаду. рядом с эшшольцие. Все хорошо взошло. Эшшольция должна на месте остаться, а капуста пойдет на грядку… только человек предполагает, а внуки располагают. ни капусты, ни эшшольции. все аккуратно вырвано.
Зато – вопрос от внучика: “Баба, ты чей сыночек?”
Выглядит очень аппетитно и заманчиво.