Вряд ли найдется человек, который ни разу не ел макароны – пожалуй, самое популярное блюдо итальянской кухни (в Италии их именуют паста). А вот сочетание макаронных изделий с беконом и твердым сыром – по-настоящему изысканное кушанье. Оно идеально подходит в качестве сытного семейного обеда или ужина.
При этом существует несколько разных способов приготовления данного блюда в домашних условиях. И это совсем не удивительно, ведь бекон отлично сочетается и с разными видами сыра, и с овощами, и с грибами. Кроме того, такой вкусный рецепт приготовления макарон прекрасно подходит тем хозяйкам, которые решили освоить еще одно блюдо на скорую руку. Итак, предлагаю вам простой рецепт макарон с ароматным беконом и сыром по-итальянски.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 735 ккал

макароны – 400 г
вода для варки – 4 л
помидоры – 300 г
бекон – 150 г
сыр пармезан – 40 г
петрушка – 1 пучок
масло сливочное – 1 ст.л.
масло растительное – 2-3 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

1. Сначала приготовим макароны. В кипящую, немного подсоленную воду добавляем несколько ложек растительного масла и кладем макароны. Варим макароны при постоянно помешивании до готовности. За счет растительного масла макароны не слипнутся. При этом следите, чтобы макароны не были переваренными, лучше слегка не доварить их, чтобы макароны получились аль денте, как любят итальянцы.
2. Готовые макароны откидываем на дуршлаг, промываем проточной холодной водой, перекладываем в большую миску, сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла и хорошенько перемешиваем, чтобы они не слиплись, пока вы будет делать соус.
3. Моем помидоры и снимаем с них кожуру. С этой целью на каждом помидоре делаем крестообразный надрез, помидоры обдаем кипятком, а затем сразу же на несколько секунд опускаем в холодную воду. После этого кожура помидора с легкостью снимается. Помидоры разрезаем пополам, а затем каждую половинку делим на три равные части.
4. Моем петрушку и нарезаем достаточно мелко. Затем нарезаем на полоски бекон и обжариваем его на разогретой сковороде с добавлением сливочного масла. Хрустящий бекон выкладываем в отдельную посуду.
5. Ранее нарезанные помидоры также выкладываем на сковороду с маслом и тушим около 3 минут. Затем солим и перчим по вкусу, сюда же добавляем петрушку и приготовленный бекон. Продолжаем тушить на небольшом огне.
6. Теперь выкладываем на сковороду с тушеными овощами и беконом готовые макароны, аккуратненько перемешиваем все и раскладываем по порционным тарелкам. Сверху готовые макароны посыпаем сыром, заранее натертым на терке. В идеале следует использовать сыр пармезан, однако при его отсутствии подойдет и любой другой твердый сыр.

Подобного рода макароны, приготовленные в итальянских традициях, идеально подходят как для повседневного обеда в кругу семьи, так и для званого воскресного ужина. Причем не стоит бояться, что вы поправитесь от употребления этого вкусного блюда, просто выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы.

А для любителей оригинальных блюд на основе макаронных изделий предлагаю освоить азы приготовления творожной запеканки с макаронами в мультиварке, простых макарон по-флотски в томате или необычного салата с ананасами и макаронами. Никогда не стоит отказывать себе в приготовлении такой вкуснятины.

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С БЕКОНОМ И СЫРОМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 11.12.2014