Раз уж решили приготовить на обед или ужин макароны или вообще просто покупаете макароны, то мой вам совет: не разменивайтесь на макароны, качество которых вам неизвестно, а цена привлекает своей доступностью. Был у меня грустный случай, когда, купив такие вот недорогие макароны, в результате варки я получила кашу. Как сейчас помню, что первой моей мыслью было: «Лучше бы я масла к макаронам не купила, чем такой продукт». Очень прискорбно, что есть еще производители, которые не придерживаются международных стандартов качества, но есть и хорошие продукты, внимательно к этому относитесь, чтобы не испортить обеда ни себе, не своим родным.
Учтите, что по-настоящему качественные макароны должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы. Из качественных макарон и запеканка из макарон и капусты получится очень вкусной, а что уж говорить о макаронах с грибами и беконом со сливками!

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал

макароны – 250 г
лук – 0,5 шт.
чеснок – 3 зубчика
масло оливковое – 3 ст.л.
яйца перепелиные – 6 шт.
сыр пармезан – 50 г
сливки жирные – 1,5 ст.
шампиньоны – 200 г
бекон – 100 г
базилик – по вкусу
травы итальянские – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

1. Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинами. Очищенный лук и чеснок мелко нарезаем. Бекон нарезаем небольшими кубиками.
2. Ставим на огонь жаровню и разогреваем в ней оливковое масло. Выкладываем в раскаленную жаровню кусочки бекона и на сильном огне быстро его обжариваем. После этого бекон из жаровни вынимаем и перекладываем на тарелку. В жаровню с маслом высыпаем измельченный лук и обжариваем до легкой румяности. Затем добавляем нарезанные шампиньоны и жарим их до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Все вместе обжариваем еще 1-2 минуты и заливаем жирными сливками. Время от времени помешивая соус, тушим его, не накрывая крышкой жаровню, около 1-2 минут. После этого кладем специи и тушим, пока соус слегка не загустеет. Затем накрываем крышкой и снимаем с огня.
3. В кипящей подсоленной воде до готовности отвариваем макароны, следуя инструкции на упаковке. И пока макароны варятся, отдельно взбиваем яйца с натертым сыром. С готовых макарон сливаем воду, откинув их на дуршлаг.
4. Заливаем готовые макароны соусом и добавляем к ним взбитые яйца и бекон. Полученную смесь перекладываем в форму для запекания. Отправляем в духовку и запекаем до готовности и румяной корочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.12.2014