Аппетитные, восхитительно ароматные, очень вкусные и при этом сытные макароны с баклажанами и курицей – это одно из тех кушаний, наслаждаясь которым просто невозможно обойтись без добавочной порции! Вы легко сможете убедиться в этом сами! Готовится такое блюдо очень просто и довольно быстро, поэтому такой рецепт обязательно пригодится вам, если времени на приготовление обеда или ужина не так много, как того хотелось бы.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал

макароны – 300 г
филе куриное – 200 г
баклажаны – 1 шт.
помидоры – 2-3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
масло сливочное – 40 г
масло оливковое – 2 ст. л.
перец черный молотый – 0,25 ч. л.
соль – 1 ч. л.

1. Подготовить ингредиенты. Куриное филе промыть под проточной водичкой, обсушить, нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Баклажаны нарезать соломкой, посолить, оставить на 20 минут, после чего промыть и обсушить, оставив в дуршлаге минут на 10. Помидоры нарезать дольками средней толщины, репчатый лучок – полукольцами или четвертинками колец. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через специальный пресс (или просто натереть на мелкую терочку), растереть с размягченным сливочным маслом и на время отставить в сторонку.
2. Куриное филе выложить в сковородку с горячим подсолнечным маслом и немного обжарить. Добавить к курице баклажаны, обжарить. Далее положить в сковородку репчатый лук и, чуть позже, помидорчики. Накрыть мясо с овощами крышкой и тушить до готовности всех ингредиентов.
3. Макароны отварить до готовности, следуя указаниям в инструкции производителя данных изделий, откинуть на дуршлаг. После того, как с макарон полностью стечет жидкость, следует переложить их в сковороду с мясом и овощами, а затем хорошо все перемешать и продолжить готовить блюдо еще 5-10 минуток.
4. Добавить в макароны растертое с чесноком сливочное масло, еще раз все перемешать, разложить в тарелки и сразу подать на стол. Кушайте с удовольствием!

Перед подачей этого замечательного блюда на стол, я рекомендую, украсить каждую порцию свежей зеленью (укропом, петрушкой, базиликом, кинзой и т. д.). При этом зелень можно порубить ножом или же просто разобрать на отдельные листики. И так, и так вкусно!

Также предлагаю вам, приготовить для своих родных и друзей макароны с лососем, спагетти с домашним мясным соусом и черную лапшу с сыром. Каждое из этих блюд наверняка завоюет любовь ваших близких!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 23.12.2014