Несмотря на то, что в названии этого блюда нет ничего необычного, хочу сказать, что «изюминка» в нем все-таки присутствует! Сочные овощи, обжаренные до золотистого цвета на ароматном подсолнечном маслице, плюс множество различных добавок, делают вкус макарон с баклажанами и кабачками очень насыщенным и неповторимым!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 750 ккал
баклажаны – 200 г
кабачки – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский зеленый – 1 шт.
масло подсолнечное – 1 ст.
сливки – 100 г
чеддер – 100 г
пармезан – 50 г
кетчуп – 3 ст. л.
соус соевый – 3 ст. л.
травы сушеные – 1 ст. л.
перец черный молотый – 1 ч. л.
соль – по вкусу
листовой салат для подачи
1. Баклажаны и кабачки вымыть, обсушить, натереть на крупную терку. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, также натереть на терке или нарезать тонюсенькой соломкой. Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами или четвертинками колечек.
2. Все подготовленные овощи переложить в казан с разогретым подсолнечным маслом и обжарить до светло-золотистого цвета. Выключить огонь и оставить обжаренные овощи на теплой плите, чтобы они не остыли.
3. Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды (также добавить в воду 2 ч. л. подсолнечного масла), откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вся вода, после чего переложить их обратно в кастрюлю.
4. Добавить в кастрюлю с макаронами обжаренные овощи, сливки, соевый соус, кетчуп, оба вида сыра (натереть на терке), сушеные травы, черный молотый перчик и немного (по вкусу) соли. Хорошо перемешать макароны с добавками.
5. Разложить готовое кушанье в порционные тарелки, выстеленные листьями салата, и подать на стол. Угощайтесь!
Для приготовления такого блюда можно использовать спагетти или любые другие макаронные изделия на свой вкус. Хочу напомнить, что для того, чтобы правильно отварить макароны, лучше всего следовать инструкции на упаковке производителя. Таким образом, можно избежать переваривания продукта.
Кроме этого чудесного кушанья, предлагаю вам приготовить на обед или ужин пасту с грибами и тыквой, спагетти с домашним мясным соусом и/или макароны Фетучини с курицей и шпинатом.
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С БАКЛАЖАНАМИ И КАБАЧКАМИ
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 20.02.2015
Отправка данных
Как добавку к макаронам можно приготовить кабачки с баклажанами. Но у меня способ приготовления немножко другой. Запекаю кабачки, баклажаны и томаты, а потом пропускаю через блендер. Как соус выходит.