Кабачки, баклажаны, помидоры очень хороши с макаронами. Да возьмите любую вкуснючую заготовку на зиму с баклажанами! Добавьте чуть недоваренные макароны – и прекрасный завтрак или ужин, да и обед тоже – готовы. Не все же на обед обязательно суп едят.
Кабачки и баклажаны в аджике – рецепт для тех, кто «любит погорячее». Баклажаны жареные с помидорами на зиму – классная закуска. И добавка к макаронам. А здесь – сюрприз. Заготовка баклажанов экономная: 3 рецепта. И ингредиенты, в принципе, схожие. А результаты – разные, вкусные.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал
масло оливковое – 3 ст.л.
сливки жирные – 300 мл.
сыр сливочный (Маскарпоне) или творожный неглазированный сырок – 300 г
сыр твердый – 90 г
макароны мелкие или средние – 350 г
вода для варки – 3,5 л
моцарелла или сулугуни, можно адыгейский сыр – 250 г
свежие листья базилика – 4 ст.л.
соль и специи по вкусу
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Помойте баклажаны. Нарежьте их половинками кружков, разложите по смазанному растительным маслом противню, сбрызните сверху растительным маслом. Запекайте 20 мин.
3. Натрите твердый сыр. Половину соедините со сливками и маскарпоне. Посолите, положите любимые специи.
4. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде, разделив время по инструкции на упаковке пополам. Треть недоваренных макарон выложите в смазанную маслом форму. На них треть сыра со сливками. Сверху – треть баклажанов. Тонко нарежьте моцареллу или сулугуни. Порвите листья базилика. Сыр и базилик тоже поделите на три части. Треть выложите на баклажаны. Все повторите еще 2 раза. Сверху должны быть баклажаны, сыр и базилик. Половина твердого натертого сыра у нас осталась, помните? Вот его посыпьте на самый верх.
5. Запекайте 20 мин до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 08.11.2014
Отправка данных
Ой! Прямо пока ты готовила до меня “дух” дошёл
Вкуснотища! 
Ага, Оль! Это райхоном пахнет. На Кавказе его называют реган, он же базилик.
Любань, да, знаю я как он везде называется…Помню, у нас в Азии он в каждом дворе вместо цветочков рос, а я злилась, когда им увлекались в блюдах, а сейчас сама его просто обожаю, готова “тыкать” в любую еду, правда, меня останавливают…
Будь здорова! 
Оль, я разъясяла для тех, кто не знает. кстати, у меня так с розами. В Узбекистане это везде растущий цветок, почти сорняк. а здесь – ностальгия.
Увы, ДА!!!
Классное блюдо. Спасибо, беру в запись.