Хотите попробовать действительно что-то новое и по-настоящему необычное? А что вы скажете насчет любимых макарон, приготовленных в необычном соусе из авокадо и базилика? Поверьте, это очень вкусно и ароматно! А еще и полезно: во-первых, это низкокалорийное блюдо (а нежный соус из авокадо куда приятней, чем та же сметана или приевшийся кетчуп), а во-вторых, соус содержит большое количество антиоксидантов, которые, как известно, замедляют старение клеток нашего организма.
Да и готовится блюдо без особых хлопот и затрат, поскольку продукты, необходимые для его приготовления, вполне доступны, а такой чудо-помощник как блендер ускоряет и упрощает процесс приготовления в несколько раз. В общем, всем хозяйкам непременно на заметку!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 840 ккал
лимон – 0,5 шт.
чеснок – 2 зубчика
базилик свежий – 8-10 листиков
грибы (шампиньоны) – 6-8 шт.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
перец черный молотый – щепотка
соль – по вкусу
макароны из пшеницы твердых сортов – 250 г
вода для варки – 2,5 л
1. Прежде всего, ставим вариться макароны. Бросаем их в кипящую подсоленную воду и отвариваем согласно инструкции на упаковке, но чуть-чуть не довариваем, чтобы макароны дошли до так называемого состояния «аль-денте», когда они будут чуть-чуть твердоватыми. Что же касается самих макаронных изделий, то они могут быть совершенно любого сорта и формы (тонкие итальянские спагетти или обычные мелкие «рожки»), но желательно из твердых сортов пшеницы.
2. Пока макароны варятся, мы, чтобы не терять время зря, начнем готовить соус. Промываем листики свежего базилика под проточной водой, просушиваем их на бумажном полотенце и рвем руками на более мелкие кусочки. Чеснок очищаем от шелухи и тоже разрезаем ножом на несколько частей. Закладываем базилик, чеснок и сок половины лимона в чашу блендера и измельчаем все до получения относительно однородной массы.
3. Промываем авокадо, протираем его от воды и очищаем от косточки и кожицы. Теперь нарезаем авокадо на мелкие кусочки и складываем их в чашу к соусу. Сюда же отправляем соль и черный молотый перец по вкусу, а также пару ложек оливкового масла. Снова все тщательно измельчаем в блендере (у вас должна получиться нежная однородная масса пастообразной консистенции).
4. Шампиньоны промываем, при необходимости очищаем и нарезаем тонкими пластинками (или просто мелкими кусочками). Разогреваем на большой вместительной сковородке небольшое количество оливкового масла и поджариваем в нем грибы с каждой стороны до готовности, чтобы они покрылись аппетитной румяной корочкой. А еще не забываем их посолить и при желании поперчить по вкусу.
5. Отправляем готовые макароны к грибам на сковородку (огонь при этом уменьшаем до минимума), перемешиваем все и добавляем соус. Держим сковородку на огне еще одну минутку и снимаем ее.
Сразу, пока макароны еще горячие, раскладываем их по тарелкам, сверху присыпаем готовое блюдо любимым тертым сыром. А в качестве приятного вкусного сопровождения к макаронам с авокадо и базиликом подайте на стол сациви из курицы в мультиварке или необычный греческий салат с куриной грудкой.
Поверьте, от такого обеда ваши гости останутся в полном восторге и отличном настроении!
Поэтому наслаждайтесь поистине вкусными блюдами и приятного всем аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 26.12.2014
Отправка данных
Очекнь необычно. А какой вкус авокадо придает блюду?
Готова есть такую пасту круглосуточно! Вкуснятина!
Очень необычно и на мой взгляд даже странно.
Необычно. Соус с авокадо к макаронам с грибами должно быть вкусно.
Блюдо как раз по моему вкусу))
Какой интересный рецепт приготовления макарон,я представляю какой аромат интересный будет,да и ещё с добавлением авокадо! Очень полезное получается блюдо)
Отличный рецепт,беру себе на заметку