Артишоки редко встречаются на нашем столе. Но почему бы не попробовать? Сейчас можно купить консервированные артишоки, да и свежие тоже бывают.
Артишок, фаршированный мясом – это свежий артишок. Пицца с артишоками готовится из артишоков, консервированных в масле. Дип из артишока для бутербродов тоже готовится из консервированных ананасов. Очень быстро и просто. Да и с макаронами артишоки сочетаются очень интересно.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал

макароны — 225 г
вода для варки – 2 л
сыр пармезан тертый — 0,25 ст.
лук белый — 0,25 ст.
масло оливковое — 0,25 ст.
чеснок — 2 зубчика
томаты в собственном соку — 800 г
артишок (маринованный) — 170 г
соль — 0,5 ч. л.
перец черный молотый — 0,25 ч.л.
лук зеленый — 3 пера
укроп и петрушка сушеные – по вкусу
лист лавровый – по вкусу
перец черный горошком – 2-3 шт.
базилик по желанию

1. Очистите лук, нарежьте его мелко и обжарьте на растительном масле, пока лук не станет почти прозрачным.
2. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Добавьте его к луку. Туда же вылейте помидоры с соком.
3. Из банки с артишоками слейте сок. Артишоки выложите к помидорам. Добавьте соль, перец молотый, сухую зелень, лавровый лист и черный перец горошком. Варите до загустения. Это займет примерно 10 мин.
4. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и, если хотите, базилик.
5. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде. Когда будете сливать воду, оставьте четверть стакана «макаронной» воды. Воду смешать с тертым сыром. Смешайте макароны с соусом и сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 07.11.2014