Макароны с ананасом и курицей

1. Для начала отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде согласно времени, указанному на упаковке. Чтобы макароны во время варки не слипались, добавляем 1-2 ст. ложки растительного масла. Отвариваем макароны до готовности, но так, чтобы они слегка были «аль-денте» – то есть твердоватыми, слегка недоваренными.
2. Пока макароны варятся, мы успеем быстренько приготовить соус. Для этого очищенный лук промываем под проточной водой, измельчаем мелкими кубиками либо шинкуем тонкими полукольцами. Куриное филе также тщательно промываем, затем просушиваем с помощью бумажного полотенца и обрезаем от лишнего жира и пленочек. Нарезаем филе небольшими кусочками.
3. Из томатов в собственном соку готовим пюре: сначала очищаем их от кожицы, потом измельчаем в кашицу с помощью блендера либо кухонного комбайна. Если у вас не нашлось томатов в с/с, тогда замените их любым томатным соусом, томатным соком или же просто используйте обычные свежие помидоры, нарезанные на мелкие кусочки (при этом с них тоже желательно снять кожицу). А чтобы со свежих помидоров снять кожицу, на них нужно сделать небольшие крестовидные надрезы, а затем обдать крутым кипятком, оставив в воде на 1-2 минуты.
4. Если вы используете консервированные ананасы целыми кружочками, тогда нарежьте их на более мелкие кусочки. Любимый твердый сыр натираем на терке.
5. Теперь, когда все продукты подготовлены, начинаем готовить сам соус. Разогреваем на сковородке сливочное масло и поджариваем на нем измельченный лук. Как только лук станет полупрозрачным, добавляем к нему куриное филе, перемешиваем все и продолжаем готовить, пока мясо не станет мягким. Для ускорения процесса накрываем сковородку крышкой, не забывая при этом курицу периодически помешивать.
6. Далее отправляем томатное пюре на сковородку и хорошенько перемешиваем с ее содержимым. Сюда же добавляем специи по вкусу (соль и молотый черный перец), а также сухие травы (базилик, орегано, тимьян – можно использовать как их смесь, так и травы по отдельности) и при желании мускатный орех (последнего добавляем небольшую щепотку, поскольку это достаточно «сильная» приправа). Тушим все вместе около 3-4 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
7. Теперь самое время добавить на сковородку ананасы, еще раз хорошенько все перемешать и потушить около 1-2 минут.
8. Макароны к этому времени должны свариться (желательно, чтобы они «не ждали» соус, в данном случае соус должен дожидаться макарон, иначе они потеряют свои истинные вкусовые свойства – либо чересчур размякнут, либо слипнутся в один ком), поэтому откидываем их на дуршлаг и сразу отправляем на сковородку к соусу.

Еще ровно минуту-две держим макароны на огне, после чего сразу подаем к столу (исключительно в горячем виде, так сказать «с пылу, с жару»).

При этом не забываем каждую тарелку с блюдом обильно присыпать тертым сыром!

А еще вместе с макаронами можно подать легкий диетический омлет или же восхитительный греческий салат с помидорками черри.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Яна Кравец
Рецепт опубликован 09.03.2015