Казалось бы, что можно такого необычного приготовить из макарон? Это у нас они макароны, а вот итальянцы сделали культ из таких блюд, и называется у них это «паста». Но у нас-то и кроме макарон есть чем порадовать своих близких и родных, и не могу не признать, что многие блюда из тех или иных макаронных изделий просто бесподобны. Даже из обычных ракушек, которые мы сегодня и возьмем за основу, можно приготовить осьминожек на ракушках (рецепт с фото) и ох как порадовать своих деток! А сегодня предлагаю порадовать и себя, и всех своих близких.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал

макароны (ракушки)— 200-250 г
вода для варки – 2 л
шампиньоны — 500 г
масло сливочное — 2-3 ст.л.
масло растительное — 2-3 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
соус соевый — 3-4 ст.л.
сливки — 1 ст.
соль — по вкусу
перец черный— по вкусу
пармезан — 50 г

1. Начнем, пожалуй, с простого: кастрюлю с водой для макарон ставим на огонь.
2. Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
3. На разогретую сковородку со смесью растительного и сливочного масла выкладываем грибы и обжариваем до момента, пока из них не выпарится вся жидкость. После этого, часто помешивая, обжариваем грибы до золотистости.
4. Макароны высыпаем в кипящую, слегка подсоленную воду и, следуя указаниям на упаковке, варим до готовности. Добавим также 1-2 ложки растительного масла, чтобы макароны не слипались. Откидываем готовые макароны на дуршлаг и ждем, пока стечет вода.
5. Очищаем и мелко нарезаем чеснок.
6. К обжаренным шампиньонам добавляем соевый соус и чеснок. Вливаем сливки, солим и перчим, затем перемешиваем. На медленном огне под закрытой крышкой готовим все вместе еще 5-6 минут. Еще очень вкусно добавлять горсть зеленого горошка. Кроме сладковатого вкуса он дает блюду еще и яркие веселые зеленые оттенки.
7. Отваренные макароны раскладываем по тарелкам, сверху поливаем соусом с грибами и посыпаем тертым сыром. К столу подаем, исключительно, в горячем виде. Прекрасно сочетается с белым вином.

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ РАКУШКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Экка Мала
Рецепт опубликован 26.01.2015