Мои детишки обожают макароны, потому было бы удивительно, если бы я не нашла способ хотя бы немного разнообразить этот продукт. Мне на выручку пришли многие кулинарные книги и, конечно же, интернет. Сегодняшний мой рецепт не что иное, как более праздничный, насколько это возможно, вариант такого блюда, как макароны по-флотски с тунцом.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 560 ккал

макароны – 250 г
вода для варки – 2-2,5 л
тунец, консервированный в масле – 160 г
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
помидоры – 4 шт.
оливки консервированные – 80 г
соус томатный – 1 ст.л.
масло оливковое – для жарки
соль – по вкусу
перец черный свежемолотый – по вкусу
зелень базилика – по вкусу

1. Макароны отвариваем в кипящей, подсоленной воде до готовности, следуя инструкции по приготовлению на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг. К слову, немного жидкости, в которой варились макароны, можно слить и оставить. Если соус получится более густым, чем хотелось бы, этой же жидкостью можно его немного разбавить.
2. А пока закипала вода и варились макароны, можно спокойно заниматься приготовлением соуса из тунца, что мы и делаем. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Помидоры промываем, затем сверху делаем на них крестообразные надрезы и на 2-3 минуты опускаем в кипяток. Вынимаем из горячей воды, окатываем холодной и с немного остывших помидоров с легкостью снимаем кожицу. Нарезаем очищенные помидоры крупными кубиками.
3. На разогретой с оливковым маслом сковородке до золотистости обжариваем измельченный лук, слегка посолив и поперчив. Сильно зажаривать лук не стоит. Далее добавляем чеснок и обжариваем еще примерно 1 минуту. Добавляем к чесноку с луком нарезанные помидоры, еще немного присаливаем и перемешиваем. Тушим, время от времени помешивая, до тех пор, пока не испарится лишняя влага. И как только соус начнет густеть, добавляем томатный соус. Если вместо свежих помидоров использовать консервированные, то добавлять томатный соус не нужно. Следом добавляем нарезанные колечками оливки (исключительно по желанию), тунца (без жидкости, как и оливки), а также листья базилика. Соус перемешиваем и пробуем на вкус, если есть необходимость, по вкусу добавляем соли и перца.
4. В заключение соединяем макароны с томатным соусом и тунцом. Аккуратно перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 23.12.2014