Я очень люблю морепродукты и не меньше люблю макаронные изделие. Вопрос: по какой причине я должна была обойти стороной такой вот вариант приготовления макарон? Нет такой причины и быть не может, именно поэтому сегодня я расскажу, как приготовить прекрасный ужин или обед для своей семьи наподобие того, о котором я уже вам рассказывала, а именно весенние макароны с креветками и брокколи.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 520 ккал
вода для варки – 4 л
шампиньоны — 100 г
сливки — 250 мл
рыба красная копченая — 50-70 г
креветки – 50 г
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
масло оливковое — 2-3 ст.л.
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
1. Креветки (в моем случае варено-мороженые) заранее вынимаем из холодильника и при комнатной температуре размораживаем. Не рекомендую размораживать что-либо, а особенно морепродукты, в холодной воде или в микроволновой печи – так хоть и быстрее, но все полезные вещества, которые содержатся в том или ином продукте, теряются. Как только креветки полностью разморозятся, откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой. На этом подготовка креветок закончена, оставляем креветки, пусть стечет жидкость, а очень скоро мы к ним вернемся.
2. Лук и чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
3. Шампиньоны, также промытые и очищенные, нарезаем тоненькими ломтиками.
4. Копченую рыбу также нарезаем небольшими кусочками.
5. Прежде чем приступить к приготовлению соуса, необходимо отварить макароны. Для этого в кипящую, слегка подсоленную воду выкладываем указанное количество макарон и отвариваем их до готовности, при этом следуем указаниям на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и пока оставляем.
6. На разогретой с оливковым маслом сковородке обжариваем измельченный чеснок и добавляем нарезанные шампиньоны и лук. Как только из шампиньонов выпарится сок, добавляем комнатной температуры сливки. В закипевший соус добавляем креветки и кусочки рыбы. Даем возможность покипеть примерно 3-4 минуты на небольшом огне. Далее по вкусу солим и перчим. Добавляем к уже готовому соусу макароны и перемешиваем.
7. Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ ПОД СОУСОМ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ И КРЕВЕТОК
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 22.12.2014
Отправка данных
Дороговато, конечно, выходит… Но очень вкусно!
Рыбу с креветками я готовить одновременно не буду. Выбираю одно из двух – или рыбу, или креветки. Не хочу портить и заглушать вкус блюда. А совмещать красную рыбу с грибами тоже не собираюсь. Это не тот вариант, где получится вкусное блюдо.
Замечательный, но дорогой рецепт. Спасибо.