Стремление сделать блюдо не только вкусным, но и еще весьма полезным сейчас, наверное, желание каждой хозяйки. В сезон простудных заболеваний следует есть больше витаминизированной пищи. Но как быть, если сезон овощей и фруктов уже заканчивается? Выход, конечно, есть, нужно искать альтернативные варианты. После отварного молодого картофеля с зеленью, овощных салатов с растительным маслом я обычно перехожу на более углеводную пищу, не исключение и макароны, ведь я их очень люблю. И вот я подумала, почему бы не разнообразить их и не приготовить макароны не с привычным томатным или сливочным соусом, а сделать заправку полной витаминов? Мне пришёлся по вкусу ореховый соус. Орешки всегда в большом изобилии на прилавках любого магазина, да к тому же они содержат витамины группы В, Е, а также весьма необходимые для высокого гемоглобина железо и магний.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 750 ккал

макароны – 350 г
вода для варки – 3 л
орехи кедровые – 50 г
масло сливочное – 75 г
базилик – 75 г
чеснок – 3 зубчика
масло растительное – 4 ст.л.
сыр натертый – 70 г
соль, перец молотый – по вкусу

1. Макароны отвариваем до состояния аль денте, чтобы они оставались слегка твердоватыми внутри. Итальянцы утверждают, что в таком виде они сохранят лучше свой вкус. После варки откидываем макароны на дуршлаг, затем возвращаем в кастрюлю и добавляем в макароны 50 г сливочного масла, перемешиваем их. А тем временем приготовим ореховый соус.
2. Для этого в кухонной комбайн или блендер кладем листья свежего базилика, очищенные зубчики чеснока, растительное масло и кедровые орешки. Начинаем взбивать ингредиенты, постепенно добавляем 50 г натертого сыра и оставшееся сливочное масло. Готовый соус приправляем перцем по вкусу.
3. Подаем макароны горячими, выложив сверху ореховый соус и украсив блюдо оставшимся сыром и листочками базилика.

Если вам понравилась идея витаминизированного соуса, тогда рекомендуем также приготовить вам макароны, используя соус зеленый из шпината, соус из кефира и зелени или соус на майонезе с сельдереем.

Очень надеемся, что каждый из предложенных нами соусов займёт достойное место в приготовлении любимых макарон и других блюд.

Желаем вам огромного здоровья и, конечно же, аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 07.11.2014