Найдется ли хоть один человек, который хотя бы раз в жизни не пробовал макарон? Основателями макаронного бизнеса по праву признаны итальянцы. Сложно уже представить, что родиной этого блюда может быть не Италия, хотя приоритет изобретения макарон оспаривают между собой Китай и Северная Африка. Итальянцы утверждают, что первыми варить мучную смесь в соленой воде начали именно они. Что ж, как бы там ни было, а резать на полоски тесто, пересыпать его сыром и смешивать с томатами впервые начали итальянцы, собственно, так и появилась знаменитая на весь мир «итальянская паста». Паста, как может показаться на первый взгляд, достаточно калорийна, но итальянцы при этом находятся в отличной физической форме. Все дело в сортах пшеницы, из которых производятся макароны. В понимании итальянцев для производства настоящих макарон использоваться может только мука из твердой пшеницы и вода. Во Франции, Греции и Италии макароны, которые изготовлены не из сортов твердой пшеницы, а другого сырья, без упоминания об этом на упаковке, являются незаконным продуктом, а такой вид деятельности – мошенничеством.
У нас, возможно, и не все так радужно, но все же есть еще производители, которые придерживаются международных стандартов качества, потому будьте особо внимательны, когда покупаете те или иные макаронные изделия. Сегодня я хочу рассказать вам рецепт вкусных макарон по-китайски с овощами и яйцом, а как итальянский аналог рекомендую вегетарианские макароны: рецепт с пошаговым фото.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

макароны – 200 г
смесь овощная – 1 банка
чеснок – 1 зубчик
корень имбиря – 1 см
паста чили – 1 ч.л.
масло растительное – для жарки
соль – по вкусу
яйца – 1 шт.

1. Макароны, следуя указаниям на упаковке, отвариваем до готовности в кипящей, слегка подсоленной воде. После этого откидываем готовые макароны на дуршлаг и оставляем на время, пока стечет вода.
2. Параллельно займемся приготовлением соуса. Для его приготовления очищенный чеснок мелко нарезаем. Имбирь трем на мелкой терке. С консервированных овощей (молодая кукуруза, морковь, соевые ростки, бамбук) сливаем воду.
3. В глубокой сковородке или воке разогреваем растительное масло и выкладываем тертый имбирь и измельченный чеснок. Слега обжариваем. Как только чеснок потемнеет, вылавливаем его из масла и выбрасываем. Далее в сковородку добавляем консервированные овощи и обжариваем на сильном огне. Также добавляем пасту чили. В сковородку с овощами выкладываем макароны и перемешиваем.
4. Отдельно взбиваем яйцо и вливаем его в макароны с овощами. Быстро перемешиваем и раскладываем горячие макароны по тарелкам.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 09.12.2014