Знаменитый итальянский композитор Джакомо Пуччини, который, кроме своих ярких кантат, торжественных месс и бессмертных опер славился, своими кулинарными навыками, утверждал, что для приготовления пищи он не признает электрических плит, которые тогда только начали входить в быт в Италии. Огонь, на котором готовится еда, нужно видеть. Наверное, именно поэтому, чтобы приготовить настоящие итальянские макароны, смело можно рекомендовать газ. Такое вот культурное вступление, которым очень хотелось с вами поделиться. Кому, как не итальянцам, знать, какие макароны вкуснее, но и мы не отстаем. Вот не так давно я готовила макароны Феттучини с белыми грибами, сегодня поделюсь не менее интересным рецептом.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

тунец в масле – 1 банка
лук репчатый – 1 шт.
макароны – 300 г
вода для варки – 3 л
помидоры консервированные – 400 г
перец чили – 1 шт.
базилик – 1 пучок
соль – по вкусу
специи – по вкусу
масло растительное – по вкусу
лимон – 1 шт.
сыр пармезан – по вкусу

1. Лук очищаем и мелко нарезаем. Перец чили (небольшой) очищаем от семян и так же мелко режем. Листья базилика обрываем, а стебли мелко нарезаем.
2. В разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем измельченный лук, перец чили и стебли базилика. Добавляем специи и на небольшом огне жарим около 5-6 минут до тех пор, пока лук как следует не размягчится. После этого увеличиваем огонь и выкладываем помидоры и тунца. По вкусу солим. Помидоры с помощью ложки раздавливаем, чтобы вышел сок. Далее доводим массу до кипения и варим около 15-20 минут, пока соус не загустеет.
3. Макароны, следуя инструкции на упаковке, отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг. Даем возможность стечь воде.
4. Теперь макароны смешиваем с приготовленным соусом. Добавляем заранее измельченные листья базилика, а также сок и натертую цедру лимона. Выкладываем блюдо на порционные тарелки, сверху посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 06.11.2014