Любимые макароны с кисло-сладким томатным соусом вскоре предстанут на вашем столе. Эти изумительные нотки свежих томатов придадут макаронам пикантность вкуса, а их тонкий аромат заставит ваших близких просто пускать слюнки от предвкушения этого гастрономического наслаждения. Хотя этот рецепт наверняка знаком многим, но все же хотелось бы дать вам парочку полезных советов, чтобы вы с удовольствием могли готовить это простое и замечательное блюдо для своей семьи каждый день.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

макароны – 500 г
вода для варки – 5 л
сок томатный – 400 мл
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
оливковое масло – для жарки
мука – 1 ст.л.
сливочное масло – 20 г
сахар – 1 ч.л.
лист лавровый – 2 шт.
перец молотый, базилик свежий, соль – по вкусу

1. Макароны отвариваем в 5 л кипящей, слегка подсоленной воды до готовности. Желательно выбирать макароны из твёрдых сортов пшеницы, они и варятся быстрее, да и форму держат намного лучше, чем обычные.

После варки откидываем макароны на дуршлаг, а когда вода стечет, возвращаем в кастрюлю и добавляем в горячие макароны небольшой кусочек сливочного масла.

2. Для овощной поджарки лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом, до золотистого цвета.

Как только лук подрумянится, наливаем томатный сок, даем соусу закипеть.

3. Добавляем по ложке сахара и муки, помешивая при этом соус, чтобы не образовывались комочки.

Приправляем его любимыми специями, кидаем пару лавровых листков.

По желанию добавляем мелко нарубленный базилик. Даем нашему соусу еще прокипеть буквально 5 минут и снимаем его с огня.

4. Презентуем наше блюдо к столу, выложив вначале на порционную тарелку готовые макароны, а затем полив их сверху ароматным томатным соусом.

При желании можно также посыпать блюдо натертым сыром пармезан и мелко нарубленной зеленью. Идеально с такими макаронами будет сочетаться и мясо. Поэтому рекомендуем вам подавать макароны по-итальянски с томатным соусом вместе с горчичным ростбифом или мясом запеченным в мультиварке.

Желаем вам приятного аппетита и шикарных макарон по-итальянски!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Мария Хоролец
Автор фото Анна
Рецепт опубликован 24.11.2014