Макароны прекрасно сочетаются с разного рода соусами, овощами, мясом и морепродуктами. Лишним будет говорить о сыре, без него мароны вообще трудно себе представить. Я слабо верила в неповторимый вкус макарон в тандеме, к примеру, с креветками, а когда попробовала весенние макароны с креветками и брокколи, мои сомнения развеялись. Моя сегодняшняя задача – поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда. Тем, кто отдает предпочтение пикантным и очень ароматным блюдам, этот рецепт обязательно пригодится.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

макароны – 500 г
вода для варки – 4-5 л
креветки – 700-800 г
яйца – 3 шт.
сливки 20% – 200-250 мл
лайм – 0,5 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
шафран – 0,5 ч.л.
смесь индийских приправ – 1 ч.л.
соль – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. Большую кастрюлю ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После этого воду слегка присаливаем и всыпаем макароны. Как только вода еще раз закипит, уменьшаем огонь и варим макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. Чтобы они не слипались, можно добавить пару ложек растительного масла. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
2. Предварительно размороженные креветки сбрызгиваем соком лайма и оставляем на 5-6 минут. Если есть возможность прибрести свежие креветки, еще лучше, понадобится 500-600 г.
3. Тем временем очищаем от шелухи чеснок и мелко нарезаем. Разогреваем сковородку и на минимальном количестве растительного масла обжариваем 2-3 минуты нарезанный чеснок и очищенные креветки.
4. В отдельной посуде смешиваем яйца с 20-30 мл сливок. Полученную смесь выливаем на отдельную разогретую сковородку и мешаем до тех пор, пока не получатся маленькие кусочки омлета, размером с семечки, это займет около 2-3 минут.
5. В сковородку с креветками добавляем оставшиеся сливки, приправу и соль. Если нет индийских приправ, можно взять обычный молотый черный перец, чили, паприку. Далее добавляем сваренные макароны и жареные яйца. Все перемешиваем и оставляем еще на 6-7 минут.
6. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 26.11.2014