Греков считают долгожителями, а секрет их долголетия весьма прост, ведь они употребляют только сбалансированную и здоровую пищу. Вы можете сами в этом убедиться, познакомившись поближе с национальными блюдами этой потрясающей страны. Вот, например мусака с овощами и пряностями, приготовленная исключительно из ассорти ароматных и полезных овощей под йогуртовым соусом в сочетании с пряными специями. Конечно, и про мясо греки не забывают, здесь его очень любят и почитают. Среди мясных деликатесов предлагаем вам отведать мясные шпажки сувлаки с медовыми абрикосами. Особой популярностью пользуется баранина, так, из нее готовят потрясающие бараньи ребрышки – паидакя и нежную баранину на гриле – арни. А сегодняшний наш греческий гость – макароны по-гречески с бараниной, для приготовления которого мы будем с вами использовать только здоровые и полезные ингредиенты, как это делают сами греки.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 580 ккал
вода для варки – 4 л
баранина – 600 г
масло оливковое – 2 ст.л.
лук красный – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
паста томатная – 1 ст.л.
орегано сушеный – 1 ч.л.
помидоры консервированные – 400 г
помидоры черри – 250 г
вино красное – 125 мл
сыр фета – 100 г
оливки без косточек – 75 г
листья мяты – 75 г
цедра 1 лимона
1. На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпаем нарезанный мелкими кубиками лук и мелко нарубленный чеснок, натертую цедру одного лимона. Обжариваем все на сковороде в течение 4 минут.
2. Далее добавляем томатную пасту, продолжаем обжаривать лук, чеснок и цедру лимона еще 1 минуту, после чего добавляем баранину, предварительно перемолов ее через мясорубку, слегка обжариваем ее в течение 2 минут, разбивая комки лопаточкой.
3. Добавляем консервированные помидоры, орегано, наливаем полчашки вина, продолжаем тушить мясо в течение 10 минут.
4. В конце добавляем нарезанные половинки помидор черри и тушим мясо еще около 5 минут до мягкости помидор.
5. Наш мясной соус с томатами готов. Теперь отвариваем макароны до полной готовности в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и приступаем к презентации блюда.
6. Выкладываем на блюдо макароны, поливаем их соусом из баранины и присыпаем его нарезанным кубиками сыром фета, оливками, нарезанными кольцами, и украшаем блюдо листьями мяты.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Мария Хоролец
Рецепт опубликован 19.03.2015
Отправка данных
Какое красивое и аппетитное блюдо. Мария, вы просто умница:)