Одним из моих любимых первых блюд, как это не банально, является прозрачный бульон из нежной свининки с ароматной зеленью. Иногда, чтобы кушанье получилось более сытным, я добавляю в него немного отварных макарон. И вот однажды мне пришла в голову мысль использовать это сочетание продуктов в другом блюде. Таким образом и появился рецепт макарон по-флотски со свининой и укропом.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал
свинина – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
укроп свежий – 2-3 веточки
перец черный молотый – 0,25 ч. л.
соль – 1 ч. л.
масло подсолнечное
1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Головку репчатого лука очистить от шелухи и разрезать на четвертинки (или мельче). Несколько веточек свежего укропа промыть. Измельчить мясо, лучок и зелень с помощью блендера или мясорубки.
2. Выложить полученную массу в сковороду с горячим подсолнечным маслицем и обжарить на маленьком огне до золотисто-румяного цвета. Обжаренный фарш приправить солью и черным молотым перчиком, перемешать, на время отставить в сторонку.
3. Макароны высыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водичкой, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от остатков жидкости.
4. Снова переложить макароны в кастрюлю, добавить к ним обжаренный фарш и хорошо все перемешать. Разложить кушанье в порционные тарелки, подать на стол сразу же! Угощайтесь!
В процессе приготовления данного блюда есть несколько нюансов. Важно обратить внимание на жирность фарша. Если вы измельчали свинину с жиром, то при обжарке необходимо добавлять совсем немного подсолнечного масла (или вообще отказаться от его использования), иначе макароны получатся чересчур жирными. Что касается конкретно макарон, то их лучше всего отварить, следуя инструкции на упаковке. Свежий укроп вовсе не обязательно добавлять именно в начале приготовления. Вы можете просто посыпать измельченной зеленью блюдо перед тем, как подавать его на стол. Макароны со свининой будут более вкусными и сытными, если добавить в каждую порцию тертый твердый сыр.
Также предлагаю вашему вниманию вегетарианские макароны: рецепт с пошаговым фото, пасту Капелинни с подливой из куриного филе, кабачков и томатов: рецепт с пошаговым фото и запеканку из макарон с курицей и грибами.
Приятного аппетита вам и вашим родным!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 05.03.2015
Отправка данных
Заинтересовал рецепт.Хорошее сочетание продуктов да еще и зелень .Отлично!
Люблю по-флотски!
Я бы еще морковочки добавила), как на фото….. для сладости и цвета – так аппетитно выглядит!
Спасибо, Ольга!
И я за морковочку! С ней вкуснее
Хорошее блюдо- знакомое с детства, вкусное и довольно простое.