Согласно классическому рецепту, для приготовления макарон по-флотски необходимы мясо, макароны и лук плюс растительное масло для обжарки. Но классика на то и классика, чтобы стать основой для кулинарных экспериментов. Макароны по-флотски с зеленой фасолью можно считать вполне удачным экспериментом, который наверняка пополнит вашу копилку любимых рецептов.
У самой зеленой (или спаржевой) фасоли нет ярко выраженного вкуса, но она придает особую нежность и свежесть любому блюду. Еще одним плюсом зеленой фасоли является то, что она доступна в любое время года в замороженном виде, и это никак не влияет на ее вкусовые качества.
Напомним, что зеленая фасоль исключительно полезна и к тому же низкокалорийна, поэтому ее непременно нужно включать в свой рацион всем, кто стремится похудеть. Легкий гарнир из зеленой фасоли  – именно тот рецепт, который вам в этом поможет.
Да и всем остальным это тоже необходимо, ведь зеленая фасоль – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов! К тому же такие блюда очень вкусные, как, например, лобио из стручковой фасоли с яйцом. Фасоль входит в состав многих салатов. Приготовьте теплый картофельный салат с зеленой фасолью: рецепт с пошаговым фото, и вы убедитесь, насколько вкусным он получается.
Для приготовления салатов зеленую фасоль предварительно отваривают, однако для нашего рецепта в этом нет необходимости, ведь фасоль будет тушиться вполне достаточно.

Количество порций: 7
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 450 калл

фарш свиной и/или говяжий – 400 г
фасоль зеленая стручковая – 300 г
макароны – 500 г
лук репчатый – 2-3 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
морковь – 1 шт.
масло растительное – для жарки
соль, перец черный молотый – по вкусу
укроп, петрушка, кинза – по желанию и вкусу

1. Лук и морковь вымойте, очистите и мелко нарежьте.
2. На большой сковороде с высокими бортами или в сотейнике обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета, добавьте фарш, посолите, поперчите и перемешайте. Перемешивать нужно тщательно, чтобы не осталось комков. При желании можно добавить свои любимые специи (кориандр, хмели-сунели, мускатный орех и пр.). Фарш с овощами нужно обжаривать минут 5-7.
3. Зеленую стручковую фасоль промойте под проточной водой, обрежьте кончики и добавьте к фаршу с овощами. Подлейте пару ложек воды, хорошо перемешайте и на небольшом огне тушите 20 минут.
4. Тем временем отварите макароны до готовности, откиньте на дуршлаг и добавьте их к фаршу с фасолью. Хорошо перемешайте и тушите все вместе еще 5 минут.
5. Зелень вымойте, обсушите бумажной салфеткой и мелко нарежьте. При подаче посыпьте макароны по-флотски с зеленой фасолью зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 11.10.2014