Привычней для нас, конечно, просто макароны по-флотски с мясным фаршем или, на худой конец, с тушенкой, но я с огромным удовольствием хочу поделиться еще одним, не менее интересным вариантом приготовления этого хорошо знакомого блюда. Придется потратить немного больше времени и усилий, но результат, уж поверьте, того стоит. Тому, кто все же ищет более простой вариант, рекомендую макароны по-флотски (рецепт с фото)  в классическом исполнении.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

фарш говяжий – 300 г (можно замороженный)
лук- 1 шт.
паста томатная – 100 мл
огурец соленый – 0,5 шт.
перец красный соленый острый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 3 ст.л.
макароны «Трубочки» – 400 г
вода – 2 л + 0,5 ст.
соль – 1 ч.л.
хмели-сунели – 0,5 ч.л.
приправа для мяса – 0,5 ч.л.
укроп – 30 г
лук зеленый – 30 г

1. Прежде всего, очищаем большую луковицу, промываем и вместе с половинкой соленого огурца мелко нарезаем.
2. На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем подготовленные овощи. Добавляем нарезанный острый соленый перчик.
3. Говяжий фарш предварительно размораживаем, если используете замороженный.
4. Наливаем в кастрюлю 2 л воды и ставим на плиту, доводим до кипения. Далее добавляем соль и макаронные изделия, исключительно высшего сорта. Рекомендую использовать те формы, которые короче, – перья, ракушки, рожки и т.п. Варим макароны до готовности.
5. Тем временем, пока варились макароны, овощная зажарка должна уже почти приготовиться. Сильно пережаривать ее не стоит. Можно попробовать заменить соленый огурец на нарезанные черные маслины без косточек. Добавляем в зажарку говяжий фарш, томатную пасту и тщательно перемешиваем. Вливаем 0,5 ст. воды. Ставим сковородку на огонь и тушим содержимое сковородки около 20 минут, но не меньше. Дальше кладем сухие приправы и по вкусу солим. Вода почти вся должна выкипеть. Минут за 5 до окончания приготовления добавляем измельченный чеснок.
6. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и, как только стечет лишняя жидкость, снова возвращаем в кастрюльку и добавляем несколько кусочков сливочного масла. Перемешиваем.
7. Смешиваем приготовленную мясную зажарку с макаронами. Раскладываем готовое блюдо на порционные тарелки и посыпаем измельченным укропом и зеленым луком. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 03.11.2014