Макароны карбонара
Макароны карбонара – жирное, сливочное, калорийное блюдо, очень вкусное и от души. Подойдет в качестве сытного и гостеприимного обеда. Возможно, и ужин после этого не понадобится. Основная сложность – не испортить сливки.
грудинка – 300 г
макароны (фетуччини) – 1 уп. (400-450 г)
вино белое сухое – 100 мл
желток – 2 шт.
сливки – 100 г
соль
перец
зелень (базилик)
сыр (пармезан)
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Шаг № 1:
Нарезаем грудинку кубиками и обжариваем на сковороде. Возьмите, если есть, сковороду вок, чтобы не добавлять масла. Жир на грудинке растопится, а мясо обжарится. Добавляем к грудинке зелень и вино. Минут 7 еще жарим, пока вино не выпарится.
Шаг № 2:
Смешиваем 2 желтка и сливки. Взбиваем и вливаем к грудинке. Важно не вскипятить сливки, а просто довести до кипения. Когда масса станет густой, соус готов.
Шаг № 3:
Солим и перчим по вкусу и добавляем в сковороду готовые, уже сваренные, макароны.
Шаг № 4:
Все перемешиваем, выкладываем на тарелку, посыпаем пармезаном (ну, или другим сыром) и украшаем базиликом. Еще можно украсить тарелку. Разложить на ней половинки черри и огурца.
Шаг № 5:
Вот такую я беру грудинку. В ней и сала много, и мяса достаточно.
Еще можно украсить тарелку с макаронами карбонара – разложить на ней половинки черри и огурца.
https://www.1001eda.com/makarony-karbonara-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!