Личные впечатления о рецепте:
Макароны карбонара – жирное, сливочное, калорийное блюдо, очень вкусное и от души. Подойдет в качестве сытного и гостеприимного обеда. Возможно, и ужин после этого не понадобится. Основная сложность – не испортить сливки.
Чтобы приготовить макароны карбонара, вам понадобится:
Ингредиенты
- грудинка – 300 г
- макароны (фетуччини) – 1 уп. (400-450 г)
- вино белое сухое – 100 мл
- желток – 2 шт.
- сливки – 100 г
- соль
- перец
- зелень (базилик)
- сыр (пармезан)
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить макароны карбонара
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Нарезаем грудинку кубиками и обжариваем на сковороде. Возьмите, если есть, сковороду вок, чтобы не добавлять масла. Жир на грудинке растопится, а мясо обжарится. Добавляем к грудинке зелень и вино. Минут 7 еще жарим, пока вино не выпарится.
Шаг № 2:
Смешиваем 2 желтка и сливки. Взбиваем и вливаем к грудинке. Важно не вскипятить сливки, а просто довести до кипения. Когда масса станет густой, соус готов.
Шаг № 3:
Солим и перчим по вкусу и добавляем в сковороду готовые, уже сваренные, макароны.
Шаг № 4:
Все перемешиваем, выкладываем на тарелку, посыпаем пармезаном (ну, или другим сыром) и украшаем базиликом. Еще можно украсить тарелку. Разложить на ней половинки черри и огурца.
Шаг № 5:
Вот такую я беру грудинку. В ней и сала много, и мяса достаточно.
Еще можно украсить тарелку с макаронами карбонара – разложить на ней половинки черри и огурца.
Отправка данных
Это мой любимый рецепт приготовления пасты! Спасибо, что напомнили, давно так не готовила!
Пасту люблю и этот рецепт тоже нравится.