Мне так давно хотелось приготовить каннеллони, а руки все не доходили. В конце концов, импульсом для меня стало угощение у моей близкой подруги. В качестве ужина для гостей она приготовила канеллони с куриным фаршем в мультиварке, и моему восхищению не было предела. Недолго думая, я приготовила каннеллони с куриным мясом, а сегодня и вам предоставляю возможность побаловать своих близких.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

макароны каннеллони – 125 г
филе куриное – 0,5 кг
сыр сливочный – 350 г
зелень – для украшения
сухари панировочные – для посыпки
для соуса Бешамель:
молоко – 0,5 л
мука – 2 ст. л.
масло сливочное – 100 г
соль – по вкусу
орех мускатный – 0,3 ч.л.
перец чёрный молотый – 0,3 ч.л.

1. На слабом огне в небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло. Далее постепенно всыпаем просеянную муку и сразу же, с помощью лопатки, размешиваем, чтобы не было мучных комочков, и слегка обжариваем. После этого тоненькой струей вливаем молоко, непрерывно при этом помешивая соус. Добавляем мускатный орех, соль и черный перец. Хорошо все вымешиваем. Хочу напомнить, что готовить соус бешамель необходимо на слабом огне, так он будет постепенно загустевать. В случае если соус получился гуще, чем нужно, добавляем немного молока. Как только соус закипит, варим, непрерывно помешивая, 4-5 минут и выключаем.
2. Теперь можно заняться макаронами. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
3. Куриное филе мелко нарезаем. Фаршируем каждую трубочку куриным мясом и выкладываем в форму. Выложив все каннеллони, сверху укладываем нарезанный на тонкие полоски сыр. Заливаем приготовленным соусом и опять сыром, но уже натертым на средней терке. Накрываем форму крышкой или, за ее отсутствием, накрываем фольгой и плотно прижимаем ее по краям формы. Форму с фаршированными «трубочками» ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и оставляем на 45-50 минут.
4. Готовые каннеллони при помощи лопатки разделяем и раскладываем на порционные тарелки. Украшаем, по желанию, веточками свежей петрушки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 07.11.2014