Очень люблю макароны гнезда – они смотрятся очень эффектно и на вкус замечательные. Мне больше всего нравятся фетуччини в гнездах, но приготовить это блюдо можно из любых макарон, выложив их в форме гнезд. Прекрасное блюдо и очень вкусное, готовьте с удовольствием!

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 710 ккал

макароны “гнезда” – 500 г
вода для варки макарон – 1,5 л
фарш мясной – 400 г
сыр плавленый – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 3-4 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень – 0,5 пучка
вода – 0,5 ст.

1. Сначала приготовить мясную начинку для гнезд. Для этого поставить сковороду на плиту и влить растительное масло, хорошо разогреть. Выложить мясной фарш и жарить, помешивая, около 3-4 минут.
2. Тем временем очистить и вымыть лук, нарезать как можно мельче. Добавить лук к фаршу и жарить еще несколько минут.
3. Натереть плавленый сырок на терку. Чтобы легко это сделать, положите сырок на 10 минут в морозилку и затем сразу натрите.
4. В сковороду влить полстакана воды, добавить натертый сыр, перемешать. Довести до кипения и тушить около 2 минут, посолить и поперчить по вкусу, снять с плиты.
5. На огонь поставить кастрюлю с водой, довести до кипения и посолить. В кипящую воду аккуратно опустить гнезда и варить на среднем огне до готовности. Перемешивать во время варки гнезда не нужно, можно лишь аккуратно приподнимать их лопаточкой, чтобы они не пристали ко дну, но не перемешивать, чтобы не повредить их форму гнезд.
6. Форму для запекания слегка смазать маслом, достать из воды готовые гнезда и расположить их на дне формы на некотором расстоянии друг от друга, не нарушая их форму.
7. В серединку каждого гнездышка положить мясную начинку, столько, сколько в каждое гнездо поместится.
8. Включить духовку и разогреть до температуры 185 градусов. В духовку отправить форму с гнездами и запекать в течение 10-15 минут до румяной корочки. Тем временем вымыть зелень и измельчить. Достать форму из духовки и разложить на тарелки запеченные гнезда, подать к столу, посыпав зеленью.

Рекомендую также приготовить фетучини с креветками и шпинатом в сливочном соусе.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 16.11.2014