Насколько реально приготовить блюдо из макарон, которое сможет еще и стать украшением стола? Даже обычная запеканка из макарон и брокколи сможет справиться с этой задачей, что говорить о том блюде, рецепт приготовления которого я вам сегодня расскажу.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

гнезда макаронные – 500 г
вода для варки – 3-4 л
коктейль из морепродуктов – 1 кг
зелень петрушки – 1 пучок
базилик – по вкусу
лимон – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
помидоры – 800 г
цуккини или кабачок – 0,5 шт.
перец острый красный – 1 шт.
вино белое сухое – 150 г
масло оливковое – для жарки
перец – по вкусу
соль – по вкусу

1. Лимон промываем и с помощью специальной насадки снимаем цедру. Можно просто, более привычным способом, снять цедру при помощи терки.
2. Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Петрушку также промываем и мелко нарезаем.
3. Цуккини разрезаем на две половинки и нарезаем тонкими четвертинками. Помидоры кубиками.
4. Макаронные гнезда в кипящей подсоленной воде отвариваем до готовности, следуя указаниям на упаковке производителя. В воду добавляем 0,5 ст.л. растительного масла, чтобы наши макароны не слипались.
5. В глубокой сковородке на разогретом оливковом масле поджариваем измельченный чеснок и перец (целый). Обжариваем перец со всех сторон и убираем, затем убираем и чеснок.
6. Далее в сковородку выкладываем заранее размороженный морской коктейль и немного обжариваем. Добавляем половину нарезанного цуккини, затем измельченную цедру лимона и петрушку. Перемешиваем. Вливаем вино, доводим до кипения и минуты на 4-5 оставляем кипеть.
7. Добавляем помидоры, слегка перемешиваем и оставляем на огне еще на 2-3 минуты.
8. Приготовленный соус добавляем к макаронным гнездам и аккуратно перемешиваем, чтобы не разрушить гнезда. Выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 24.11.2014