Однажды меня угостили очень вкусным салатом, который стал для меня импульсом к дальнейшим экспериментам, уж очень мне понравилось сочетание морепродуктов с макаронами. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из таких рецептов. Блюдо, которое сможет еще и украсить ваш стол и порадовать гостей. И, конечно же, не могу не посоветовать вам салат, который стал для меня одним из самых любимых, обязательно попробуйте салат с креветками и макаронами.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 810 ккал

макароны гнезда – 160 г
вода для варки – 1,5-2 л
масло сливочное – 20-30 г
масло оливковое – для жарки
чеснок – 3 зубчика
паста томатная – 125 г
перец красный – по вкусу
вино белое – 60 мл
креветки – 500 г
сметана – 2 ст.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
зелень петрушки – по вкусу

1. Креветки варено-мороженые заранее вынимаем из холодильника и размораживаем. Лучше всего делать это все же при комнатной температуре. После этого уже размороженные креветки промываем и при помощи бумажных салфеток обсушиваем.
2. Ставим на огонь сковородку и разогреваем в ней сливочное и оливковое масло. Далее добавляем измельченный чеснок и красный перец, последний по вкусу. Обжариваем до тех пор, пока чеснок не начнет слегка зарумяниваться, около 15 секунд. После этого добавляем томатную пасту и вливаем вино. Приправляем перцем и солью. На слабом огне готовим все вместе около 10 минут, периодически помешивая.
3. Тем временем отвариваем макароны гнезда в слегка подсоленной кипящей воде около 10 минут, чтобы макароны все же оставались немного твердоватыми. Затем отцеживаем их от воды.
4. В сковородку с соусом выкладываем креветки. Равномерно обжариваем креветки со всех сторон около 2-3 минут. Уменьшаем огонь, добавляем сметану и измельченную петрушку по вкусу и желанию. Помешивая, готовим примерно 15 секунд. Далее в сковородку с креветками выкладываем макароны, аккуратно перемешиваем, чтобы все же сохранить вид макаронных гнезд. Снимаем сковородку с огня и перекладываем блюдо на две порционные тарелки. К столу блюдо подаем сразу же в горячем виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Экка Мала
Рецепт опубликован 25.01.2015