Макароны гнезда с грибной подливкой

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Макароны

9 ноября 2014

Макароны гнезда с грибной подливкой «То ли еще будет» – сказала я и с умилением приняла восторг моего мужа от очередного приготовленного мною блюда. А это была всего лишь запеканка из макарон с курицей и грибами. А что же вы, родные мои, скажете, когда я приготовлю макароны гнезда с грибной подливкой?

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

Чтобы приготовить макароны гнезда с грибной подливкой, вам понадобится:

грибы сушеные — 50 г
макароны-гнезда – 6-7 шт.
лук – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
мука – 2 ст.л.
молоко – 1 л
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить макароны гнезда с грибной подливкой.

1. Сушеные грибы промываем и на 1-2 часа заливаем кипяченой холодной водой.
2. Далее займемся приготовлением соуса. Для этого в глубокой сковородке растапливаем половину сливочного масла и добавляем муку. Обжариваем, помешивая, до кремового цвета, следя, чтобы не было комков. После этого снимаем сковородку с огня и вливаем горячее молоко, тщательно размешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец. Итак, соус готов, накрываем сковородку крышкой и на некоторое время оставляем.
3. По истечении нужного времени воду с грибов сливаем, откидываем на дуршлаг и еще раз, повторно, промываем. Отцеженные грибы мелко нарезаем.
4. Лук очищаем и так же мелко нарезаем. В отдельной сковородке растапливаем оставшееся сливочное масло и до золотистости обжариваем измельченный лук. Далее добавляем грибы, перемешиваем и жарим около 2-3 минут.
5. В приготовленный соус выкладываем обжаренные грибы с луком и хорошенько все перемешиваем.
6. Немного соуса наливаем на дно жаропрочной формы для запекания. Далее раскладываем в один слой макаронные гнезда.
7. Соусом, который остался, заливаем макароны сверху. Отправляем форму с еще не готовым блюдом в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Запекаем макароны с грибной подливой около 30-35 минут.
8. Как только блюдо будет готово, вынимаем из духовки и выкладываем на тарелки. Подаем к столу и наслаждаемся ни с чем несравнимым вкусом.