Паста болоньезе – одно из вкуснейших блюд итальянской кухни, которое мне приходилось отведать. Название болоньезе этот знаменитый соус к пасте получил благодаря городу Болонье, где он впервые был приготовлен. По сей день жители этого города готовят пасту болоньезе в уютных ресторанах города и радуют ею своих постоянных посетителей и гостей из-за границы. Как правило, соус болоньезе подают вместе с пастой тальятелле или лазаньей.
Болоньезе, который мы сегодня будем с вами готовить, состоит из базовых ингредиентов, которые используют итальянские кулинары, правда, без добавления красного вина, хотя в классическом рецепте оно часто используется. В качестве пасты возьмём обычные макароны.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал
макароны – 200 г
паста томатная – 3 ст.л.
вода – 400 мл
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 1 ст.л.
сыр – 100 г
соль – по вкусу
специи – по вкусу
1. Начнем с приготовления соуса для пасты. Весь соус мы будем готовить на программе «Жарка». Вначале обжариваем свино-говяжий фарш на оливковом масле в течение 5 минут. Тем временем занимаемся овощами: морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками небольшого размера и добавляем овощи к фаршу, продолжаем обжаривать фарш и овощи еще в течение 5 минут, солим и перчим по вкусу.
2. Томатную пасту разводим в 200 мл прохладной воды, чеснок мелко рубим. Полученную смесь выливаем в чашу и добавляем любимые специи. Не меняя программы,готовим соус еще 5 минут.
3. Соус готов. Для дальнейшего приготовления макарон включаем предназначенную для этого программу «Паста», наливаем оставшуюся воду (200 мл), время приготовления выставляем в зависимости от вида макарон и их сорта, как правило, требуется не более 10 минут. Перемешиваем наши ингредиенты и закрываем крышку мультиварки.
4. Перед подачей горячей пасты с соусом посыпаем ее натёртым сыром.
Если вам понравилось, как сочетается соус болоньезе с пастой, тогда не упустите возможность приготовить лазанью под соусом болоньезе и макароны Тальятелле с белыми грибами.
Приятного вам аппетита и вкусной итальянской пасты!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 02.11.2014
Отправка данных
Спасибо автору и МВ. Готовиться быстро и вкусно – радость для всей семьи.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста на каком режиме готовить если нет программы паста? У меня мультиварка панасоник SR-TMH10 . Заранее спасибо.
Юлия, здравствуйте!
Для Вашей модели мультиварки подойдет режим Выпечка. Время – 15 минут. Пасту опускайте в воду после того, как она закипит, и обязательно закрывайте крышку мультиварки, иначе паста будет не вариться, а киснуть.
Удачи!
Вчера купили мультиварку с женой. Учимся пользоваться. Сегодня приготовили по вашему рецепту, супер. Спасибо. Ни когда бы не подумал что мультиварка, такая офигенная.
Сергей, поздравляем вас с женой с новым замечательным приобретением! Полностью с Вами согласна – мультиварка – это нечто! Сама уже не могла бы без нее готовить. конечно, есть блюда, которые я готовлю в духовке, на плите, но есть мои любимые, приготовленные в мультиварке)
Спасибо Вам за отчетик!
На нашем сайте приветсвуются фототчеты читателей о приготовленном ими блюде, за этот полагается поощрение, а также плюшки, которые в дальнейшем можно обменять на призы.
Не запечатлели Вы свою блюдо?
Сергей, добро пожаловать к нам на 1001eda. Поздравляю с обновкой для кухни и с удачной пробой нового рецепта в ней!!!
С прекрасной покупкой Вас, Сергей! Готовьте с удовольствием!
Это одно из самых вкусных,простых и быстрых блюд. Люблю его. Я еще зелень добавляю.
Спасибо. Блюдо просто на ура.