Если у вас совсем мало времени в запасе, и вы точно знаете, что максимум, что вы успеваете приготовить, – это макароны, не спешите расстраиваться и огорчаться! Всего пару ложек какого-нибудь соуса придадут вашему блюду новую вкусную нотку! Сегодня мы займемся приготовлением замечательных макарон бантиков с соусом песто и сыром!

1. В кастрюлю налить 1,5-2 л воды. Довести воду до кипения, добавить немного соли (можно морской). В кипящую воду всыпать бантики и варить их до готовности.
2. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, установленный над миской или чистой кастрюлькой, слить воду.
3. Снова переложить бантики в кастрюлю, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать. В эту же кастрюлю добавить горсть тертого пармезана и небольшое количество жидкости, в которой варились макароны. Хочу заметить, что много воды добавлять в кастрюлю не стоит, иначе бантики будут плавать, а в итоге и вовсе расползутся в кашу. Жидкости должно быть немного, буквально на дне кастрюли.
4. Оставить макароны на несколько минут (за это время несколько раз перемешать). Когда бантики полностью впитают жидкость со дна кастрюли, можно добавить в них соус песто и оставшийся тертый сыр. Аккуратно, но тщательно перемешать кушанье, после чего подать на стол в большом блюде или в порционных тарелках.

Знаменитый соус песто можно купить в магазине. Однако куда интереснее, вкуснее, безопаснее, в конце концов (!) приготовить его собственными руками. Итак, если у вас есть время и желание, вам понадобится 2 пучка свежего базилика (листья), 110 мл оливкового маслица, 100 г пармезана, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 ст. л. кедровых орешков и буквально щепотка соли. Все ингредиенты необходимо растереть в ступке или измельчить с помощью блендера до получения однородной массы. Вот и все! Готово! Можно смело добавлять соус в макароны или подавать к другим кушаньям!

К макаронам бантикам с соусом песто и сыром можно подать венгерское лечо, овощи маринованные или салат из свежих помидор и зеленой фасоли.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 29.12.2014