Если у вас совсем мало времени в запасе, и вы точно знаете, что максимум, что вы успеваете приготовить, – это макароны, не спешите расстраиваться и огорчаться! Всего пару ложек какого-нибудь соуса придадут вашему блюду новую вкусную нотку! Сегодня мы займемся приготовлением замечательных макарон бантиков с соусом песто и сыром!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 780 ккал
пармезан – 75 г
масло оливковое – 1 ст. л.
соус песто – 2 ст. л.
соль – 0,5 ст. л.
1. В кастрюлю налить 1,5-2 л воды. Довести воду до кипения, добавить немного соли (можно морской). В кипящую воду всыпать бантики и варить их до готовности.
2. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, установленный над миской или чистой кастрюлькой, слить воду.
3. Снова переложить бантики в кастрюлю, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать. В эту же кастрюлю добавить горсть тертого пармезана и небольшое количество жидкости, в которой варились макароны. Хочу заметить, что много воды добавлять в кастрюлю не стоит, иначе бантики будут плавать, а в итоге и вовсе расползутся в кашу. Жидкости должно быть немного, буквально на дне кастрюли.
4. Оставить макароны на несколько минут (за это время несколько раз перемешать). Когда бантики полностью впитают жидкость со дна кастрюли, можно добавить в них соус песто и оставшийся тертый сыр. Аккуратно, но тщательно перемешать кушанье, после чего подать на стол в большом блюде или в порционных тарелках.
Знаменитый соус песто можно купить в магазине. Однако куда интереснее, вкуснее, безопаснее, в конце концов (!) приготовить его собственными руками. Итак, если у вас есть время и желание, вам понадобится 2 пучка свежего базилика (листья), 110 мл оливкового маслица, 100 г пармезана, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 ст. л. кедровых орешков и буквально щепотка соли. Все ингредиенты необходимо растереть в ступке или измельчить с помощью блендера до получения однородной массы. Вот и все! Готово! Можно смело добавлять соус в макароны или подавать к другим кушаньям!
К макаронам бантикам с соусом песто и сыром можно подать венгерское лечо, овощи маринованные или салат из свежих помидор и зеленой фасоли.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 29.12.2014
Отправка данных
Обалденные бантики! А я и не знала, что соус песто бывает в продаже – у нас в магазинах его просто нет и никогда не было, поэтому сама его делаю. Интересно – магазинный вкуснее домашнего?
Ирина, никогда магазинный песто не будет вкуснее домашнего! Я его только зимой и покупаю, когда нет ингредиентов для домашнего.
А бантики замечательные! Ни разу еще не готовила макароны с песто – теперь обязательно сделаю – детям понравится.
Ирина, СветЛана права: вкуснее домашнего песто не найти! Желаю Вам и Вашим родным приятного аппетита!
Спасибо за ответы. Я подозревала, что это так.
Классные! Вкуснота, а красота какая?!
Спасибо, Олечка. А про соус, что он есть в магазине тоже не знала.Видно, он мне просто на газа не попадался. Кстати, девочки, я замораживаю на зиму базилик.Кто-то из мороженного базилика не пробовал делать песто? 
И вот точно не пробовала… Я даже и базилик-то ни разу не замораживала, только укроп.. Надо попробовать, я его обожаю!
Рада, что Вам понравился рецепт, СветЛана! Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!
Макароны с пёстр и пармезаном мммммм! Чао Италия!)
У нас в городе можно найти, что угодно, но не соус песто.
Есть такой в магазинах, просто не смотрели. А дома песто готовлю из любой зелени. Весной даже крапиву добавляю. Размолоть на блендере и добавить специи и растительное масло.
Красивые макаронные бантики, а соус песто можно приготовить и в домашних условиях.