Практически ни одно праздничное застолье в моем доме не обходится без аппетитных бутербродов из белого хлеба, сливочного маслица, нежной малосольной рыбки и яркой зелени. К ним у всех членов нашей семьи какая-то особенная любовь. Но, сейчас я хочу рассказать не о бутербродах, как вы, думаю, уже успели понять по названию статьи, а о другом, не менее вкусном блюде. Рецепт макарон бантиков с семгой появился в моем кулинарном запасе как раз после одного из праздников. Как это часто бывает, в холодильнике завалялся кусочек рыбки (не понадобившейся в торжественный день), поэтому срочно было нужно найти ему применение. А тут еще и под руку попался пакет с аппетитными бантиками, которые так обожают и взрослые и дети… Вот и мелькнула мысль объединить все это в одном кушанье. Получилось просто замечательно!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал
семга малосольная – 250 г
лимон – 0,5 шт.
сыр твердый тертый – 4 ст. л.
смалец – 1 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
петушка свежая – 3-4 веточки
соль – по вкусу
1. Кусочек малосольной семги очистить от кожи и косточек, нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить в сковороде с растопленным жиром (смальцем). Обжаренную рыбку посолить по вкусу.
2. Из половинки лимона отжать сок, полить им обжаренную семгу. Закрыть сковороду крышкой и сразу же убрать с плиты. Если вы хотите, чтобы блюдо приобрело более насыщенный вкус, на этом же этапе можно добавить в него небольшое количество лимонной цедры.
3. В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить ее. Всыпать в кастрюлю бантики, отварить их до готовности. Откинуть макароны на дуршлаг, после чего (когда полностью стечет жидкость) снова переложить их в кастрюлю и заправить сливочным маслом.
4. Твердый сыр натереть на терке. Несколько веточек свежей петрушки промыть, хорошенечко встряхнуть и разобрать на отдельные листики.
5. Разложить бантики в порционные тарелки, посыпать тертым сыром, сверху выложить обжаренную рыбку. Украсить кушанье свежей петрушечкой и подать на стол с венгерским лечо.
Малосольную рыбку можно заменить и семгой, предварительно запеченной в духовом шкафу. А еще, в такие замечательные бантики я добавляю сушеный орегано или базилик. Потрясающе ароматно и очень вкусно!
Если вы любите рыбку, советую вам попробовать также щуку жареную с грецкими орехами и заливное из скумбрии.
Приятного аппетита вам и вашим родным!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 28.03.2015
Отправка данных
Макароны уже перешли из разряда мясосодердащих в разряд рыбосодержащих.Но это их не делает менее вкусными при наличии в них морепродуктов.А ,наоборот, очень вкусно. И такие блюда интересно готовить.
Со смальцем – это по нашему!
Согласна, что блюдо интересно тем, что оно “рыбосодержащее”, но вот сочетание масла и жира, в отличии от Асима, меня почему-то “не очень вдохновило”….
Хоть смальца и не так много, но зная, что он обладает специфическим запахом, я на нём жарить точно не буду…)))
Это, наверное, кто как привык. У нас в семье принято все жарить на минимальном количестве подсолнечного масла, а вот бабушка все только на большом количестве смальца, сала. Ей так вкуснее и она так привыкла.
А нам не только запах смальца не по душе, а еще и животы скручивает от такой “диетичности” 
пол тарелки жира. Но спорить бесполезно…
Вы правы,Юля…
Супер