Как-то раз мне захотелось приготовить на обед что-то не совсем обычное. Выкладывая на стол то, что могло мне пригодиться, я и подумать не могла, что получится так вкусно! Итак, советую и вам попробовать макароны бантики с курицей брокколи под горчично-апельсиновым соусом!

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 600 ккал

макароны бантики – 350 г
брокколи – 300 г
грудки куриные – 3 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 1 ст. л.
горчица зернистая – 2 ст. л.
миндальные хлопья – 25 г
сок 1 апельсина
соль

1. Брокколи промыть, разобрать на мелкие соцветия, на время отложить в сторонку.
2. Макароны бантики пересыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной водички и отварить до готовности. За 3 минуты до окончания варки макарон выложить в кастрюлю соцветия брокколи. Готовые макароны и брокколи откинуть на дуршлаг, установленный над миской. Это необходимо для того, чтобы сохранить часть воды (около 3 ст. л.), в которой варились макаронные изделия и капуста (она пригодится позже).
3. Куриные грудки нарезать небольшими кубиками или же кусочками произвольной формы, выложить в сковородку с горячим оливковым маслом и обжарить в течение 8-10 минут до легкого зарумянивания. За 2 минуты до завершения обжаривания, добавить к куриному мясу измельченный чесночок.
4. Апельсин вымыть, обдать кипятком, обсушить. Разрезать плод на половинки, отжать сок и процедить его. В небольшой емкости смешать свежевыжатый сок с зернистой горчичкой. Приготовленной смесью полить обжаренную куриную грудку, накрыть сковороду крышкой и протушить мясо 1-3 минутки.
5. Бантики и брокколи выложить в сковороду с курицей, добавить туда жидкость, в которой варились макароны и капуста, хорошенько все перемешать. Попробовать блюдо на вкус, если есть необходимость, чуть посолить.
6. Разложить макароны бантики с брокколи и курицей в тарелочки, полить соусом из сковороды, посыпать миндальными хлопьями и подать на стол.

Для приготовления блюда по данному рецепту лучше всего использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Если такой возможности нет, следует внимательно следить за процессом варки макарон, чтобы не пропустить тот момент, когда они станут достаточно мягкими.

Также мне очень хочется порекомендовать вам такие кушанья как куриное филе по-китайски с соевым соусом, белые грибы с курицей и куриные ножки с медом и чесноком.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 23.12.2014