Вы до сих пор переживаете, что во время варки макарон вода сбежит, а сами макароны нужно постоянно перемешивать и следить, чтобы они не переварились? Скажем «стоп» вашим мучениям и предложим вам очень легкий, быстрый вариант приготовления макарон без особых усилий. Сегодня предлагаем вам рецепт необычных макарон бабочек в мультиварке.
Макароны бабочки, или фарфелле, появились еще в XVI веке на севере Италии. По форме такая итальянская паста относится к фигурной. В зависимости от их размера такие макароны называют фарфаллетте и фарфаллини. Тесто имеет неоднородную толщину, ближе к краям оно тоньше, а посередине толще. Это происходит вовсе не потому, что их раскатывают неодинаковой толщины, а из-за того, что посередине тесто плотно защипывают, чтобы придать макаронам форму бабочки с воздушными крыльями и жесткой основой. Такие макароны отлично сочетаются с любым мясом, рыбой, сыром или грибами, а также с томатной пастой и совершенно нестандартными соусами.
Помимо своего размера фарфалле отличаются и по цвету, благодаря которому они не только выглядят иначе, но еще и приобретают совершенно другой вкус. В качестве красителей для пасты используются шпинат, свекла, чернила каракатицы и т.д.
Для приготовления данного блюда вы можете использовать как обычные макароны бабочки, так и разноцветные. Здесь уже как вам больше нравится.

1. В чашу мультиварки высыпаем наши макароны бабочки, наливаем воду, чтобы она слегка покрывала макароны, кладем небольшой кусочек сливочного масла, чтобы макароны не слипались во время варки и хорошо держали свою форму, слегка подсаливаем воду.
2. Для того чтобы нам не приходилось лишний раз сливать воду, выставляем удобный режим «Паста», таким образом, нам не придётся сливать воду, она сама постепенно будет испаряться. Если в вашей мультиварке нет такого режима, то можно использовать и режим «Плов». Время выставляем в зависимости от сорта макарон, здесь уже смотрите инструкции по приготовлению макарон на упаковке. Приблизительное время приготовления от 7 до 12 минут.
3. После сигнала таймера открываем крышку мультиварки – наши макароны готовы. Вода при этом режиме полностью испарилась, при этом макароны совершенно не подгорают. Если вы хотите, чтобы ваши макароны слегка подрумянились и поджарились, то можно оставить их на той же программе еще на 5-7 минут.

Рекомендуем подавать макароны бабочки со сливочным соусом из морепродуктов и брокколи  или соусом Маринара.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 28.10.2014