Кто ж не любит макароны? Быстро, вкусно, недорого. Правда, вроде как мучное для талии неполезно. С другой стороны, твердые сорта пшеницы и не полнят. Любители макарон – итальянцы – не самая худощавая, но и не самая толстая нация на свете. Разнообразие в макаронах достигается не столько за счет формы и размера, сколько за счет соусов.
Салат с креветками и макаронами заправляется оливковым маслом с базиликом, чесноком и кедровыми орешками. Макароны с консервированной рыбой в томатном соусе предлагается готовить с сайрой в масле, соус отдельно. Мой совет – килька в томатном соусе. Очень демократичная, но, тем не менее, вкусная и полезная рыбка. Диетологи советуют раз в неделю снизойти. Макароны с кетчупом, фаршем и чесноком – блюдо вообще праздничное.
Для макарон Алфредо идеальна широкая лапша феттучини.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 580 ккал

макароны – 350 г
масло оливковое – 1 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
мука – 3 ст.л.
бульон куриный – 1 ст.
молоко – 1 ст.
сыр Пармезан – 0,75 ст.
соль – 0,5 ч.л.
перец черный – 0,25 ч.л.
петрушка – по желанию

1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Но, где-то за три минуты до времени, указанного в инструкции, попробуйте. Все-таки, макароны лучше не доварить. Воду слегка подсолите.
2. Накалите в сковородке оливковое масло на среднем огне. Добавьте давленый чеснок и потомите его минутку. Насладитесь ароматом. Посыпьте просеянную муку, хорошо размешайте. Еще минутку потомите, помешивая.
3. Медленно влейте куриный бульон, размешайте. Добавьте молоко. Еще размешайте и доведите смесь до кипения. Еще минуту поварите, пока не станет густеть. Всыпьте сыр. Посолите и поперчите. Поварите, пока сыр не начнет таять.
4. Макароны откиньте на дуршлаг. Когда жидкость выльется, макароны положите в соус. Перемешайте. Если хотите, каждую порцию посыпьте мелко порезанной петрушкой. Если вы любите много соуса пожиже, часть воды в макаронах можно оставить.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 19.01.2015