Салаты с макаронами становятся очень популярными. Готовить их начали на родине пасты – в Италии. Главный принцип приготовления макарон – макароны отвариваются до состояния аль денте, то есть до «почти» готовности: макароны должны быть уже готовыми, но достаточно твердыми и не успеть развариться. В таком случае они будут хорошо держать форму в салате и впитывать заправку. Форма макарон после варки должна оставаться такой же привлекательной. И важно, чтобы у сваренных макарон не было мучнистого слоя на месте прикуса.

Чем хороши салаты из макарон, так это тем, что процесс их приготовления простой и не длительный. А вариантов макаронных салатов – море, можно приготовить их из всего, что осталось у вас в холодильнике. Форма макаронных изделий для салатов может быть любой – как большие, так и маленькие, ребристые, гладкие, крученые и так далее. Подходят и макароны с начинкой, к примеру, тортеллини. В качестве заправки можно использовать майонез, йогурт, смесь оливкового масла с уксусом.

Макароны – отличный продут для салатов. В холодном состоянии они хорошо сочетаются с мясом и рыбой, овощами и сыром, а также разнообразными заправками. Сегодня хочу поделиться рецептом макаронного салата с курицей. Рецепт достаточно простой и быстрый, результат которого обязательно придется вам по душе!

Чтобы приготовить макаронный салат с курицей, вам понадобится:

филе куриное – 100 г
бекон – 150 г
огурец свежий – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
макаронные изделия – 80 г
кукуруза консервированная – 4 ст.л.
соль – по вкусу
для соуса:
паста томатная – 2 ст.л.
майонез – 4 ст.л.
для украшения:
яйцо – 1 шт.
маслины – 40 г
листья салата

Как приготовить макаронный салат с курицей:

1. Подготовим все ингредиенты для салата. Филе курицы отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем остужаем и нарезаем мелкими ломтиками.
2. Бекон тоже нарезаем небольшими кусочками.
3. Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг и остужаем.
4. Огурцы берем крупные, промываем их и нарезаем полукружиями.
5. Берем глубокую миску, в которой смешиваем курицу, бекон, макароны, огурцы и кукурузу консервированную. Солим. Перемешиваем.
6. Теперь берем подходящий салатник, выстилаем его листьями зеленого салата. Выкладываем содержимое миски.
7. Приготовим соус. Для этого в отдельной чаше смешиваем томатную пасту и майонез.
8. Соус выливаем в центр салата.
9. Салат украшаем ломтиками твердых помидоров, вареного яйца и маслинами.

Приятного аппетита!