Чего бы поесть в жаркий день? Макаронный салат. С креветками и авокадо – очень вкусно.
Обратите внимание на  уксус для заправки. Его довольно много. Кислота подчеркнет вкус авокадо.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 780 ккал

для макарон:
макароны – 250 г
вода – 2,5-3 литра
соль – 1 ст.л.
для креветок:
креветки – 250 г
перец чили – 0,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
для салата:
бекон – 100 г
лук красный – 0,33 шт.
перец болгарский красный – 1 шт.
перец болгарский желтый – 1 шт.
лук зеленый – 2 шт.
авокадо – 1 шт.
кинза – 0, 25 ст.
для заправки:
горчица дижонская – 1 ч.л.
сок лайма (лимона) – 2 ст.л.
уксус винный (белый или яблочный) – 1 ст.л.
цедра лайма (лимона) – 1 ч.л.
соль – по вкусу
масло оливковое – 2 ст.л.

1. Очистите креветки. Посыпьте их перцем чили и солью. Положите в пакет, завяжите, потрясите и положите в холодильник по крайней мере на час.
2. Вскипятите в кастрюле воду для макарон, посолите. Все же лучше солить по вкусу, а не по рецепту. Итальянцы берут 8-10 г соли на литр воды и 1-1,2 литра воды на 100 г макаронных изделий. Макароны засыпьте в кипящую воду и варите по инструкции, но на 2 мин. меньше. (Кстати, если хотите блины без яиц, слейте макаронную воду и поставьте в холодильник – на завтра, на блины.) С готовых макарон слейте воду, макароны обдайте холодной водой.
3. Бекон нарежьте ломтиками, обжарьте его на сковороде без масла до коричневого цвета и выньте. А на жире (если много, часть уберите) поджарьте креветки. Креветки жарим не дольше 2 минут.
4.Лук нарежьте кубиками. Перец очистите от семян и хвостиков, нарежьте кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу. Очистите и нарежьте авокадо, вынув косточку. Соедините все это, кроме кинзы и авокадо, с макаронами.
5. Соедините все ингредиенты заправки в завинчивающуюся банку. Банку хорошо потрясите. Полейте заправкой салат. Перед самой подачей добавьте кинзу и авокадо.
Вот еще хороший салат с креветками – салат Коралл. В нем еще помидоры есть.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 09.08.2015