Майонез постный
Достоверно не известно, откуда произошло слово “майонез”. Существует очень много версий, в основном основанных на исторических событиях. Самой правдоподобной считается та, что его придумал повар герцога Ришелье, когда во время осады британцами города Маон, ему нужно было приготовить что-нибудь из индюшиных яиц и оливкового масла, кроме всем надоевших омлетов и яичницы.
В наше время майонез прочно вошел в наш кулинарный быт. Всегда можно сделать выбор: купить готовый майонез или приготовить самому. Есть очень много рецептов, но самым острым моментом, как оказалось, в его приготовлении становится время Поста. Я перепробовала несколько вариаций постного майонеза. По моему мнению, этот майонез постный самый удачный.
мука пшеничная – 0,5 ст.
вода – 1,5 ст.
масло подсолнечное – 4 ст.л.
сок лимонный – 2 ст.л.
горчица русская – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
петрушка сушеная измельченная – по желанию
чеснок сушеный измельченный – по желанию
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
2. В муку постепенно вливать воду и перемешивать до получения однородной массы (без комочков). Если вы сомневаетесь, то лучше переложите муку в глубокую миску, налейте воду и доведите погружным блендером до однородной консистенции.
3. Полученную массу на маленьком огне довести до кипения, перемешивать обязательно! Масса должна загустеть. Дать полностью остыть.
4. Переложить мучную массу в миску, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, горчицу, лимонный сок и специи. Взбить миксером (около 2 мин).
Выход продукта около 400 г.
Такой постный майонез можно использовать для приготовления бутербродов или заправки салата. Майонез получается достаточно густой и не стекает с бутербродов. Если вам нужен более жидкий вариант, в процессе приготовления увеличьте количество воды.
Вы можете отрегулировать используемые ингредиенты по своему вкусу.
Надеюсь мой рецепт будет полезен.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/majonez-postnyj © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!