Майонез из фасоли: рецепт с пошаговым фото

Майонез из фасоли

Если у вас неожиданно закончился майонез (или он в принципе не ко двору в вашем доме), банка консервированной фасоли в два счета решит все проблемы! На счет раз открываем банку, на счет два – вжикаем ее содержимое блендером.
Соус получается нежнейший и вкуснейший.

фасоль вареная или консервированная – 150 г
масло растительное – 60 г
соль – по вкусу
вода (фасолевый отвар) – 50 мл
сок лимона – 1 ч.л.
горчица готовая – 0,5 ч.л.
сахар – 1 щепотка

Количество порций: примерно 250 мл

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Отцеженную фасоль выложить в стакан блендера, влить растительное масло и смолоть в гомогенную массу.

Шаг № 2:

Эта масса получается удивительно бархатистой и волшебно вкусной, но густоватой.

Шаг № 3:

Поэтому взбиваем ее дальше, постепенно вливая отвар.
Долго взбивать не стоит, главное, добиться нужной густоты. Процесс контролируйте, чтобы соус не получился слишком жидким. Затем в соус добавляем все остальные ингредиенты и соль по вкусу, перемешиваем и даем настояться в холодильнике пару часов перед употреблением.

Майонез из фасоли: рецепт с пошаговым фото

Соус годится для употребления как с холодными, так и с горячими блюдами. Вкус у него нежный и очень похожий на настоящий майонез, правда, фасолькой чуть-чуть отдает, но буквально самую малость. Если хотите, это можно устранить, удвоив количество горчицы.
Хранить соус нужно в холодильнике, годен дня 3-4.

Распечатать