Выпечка к чаю, на мой взгляд, должна быть простой и быстрой. Иначе, это уже праздничный торт или десерт, которые требуют много времени. Сегодня я готовила простые и вкусные маффины с хурмой к чаю. Выпечка готовится быстро, результат прекрасный. Хурма сейчас в разгаре сезона, поэтому не составит никаких проблем с ее поиском. Этот зимний для нас фрукт можно применять в десертах, суфле, кремах и просто добавлять в тесто. Из простых и вкусных рецептов сладостей к чаю рекомендую еще попробовать снежные пирамидки. Так как хурма – зимний фрукт, ее можно использовать и в блюдах к Новому году. Хурму можно добавить в сливочное суфле или фруктовый салат, можно приготовить из нее коктейль, добавив другие фрукты и немного молока.

1. Сливочное масло или маргарин растопить. Можно и не растапливать, если оно у вас и так мягкое.

2. Яйца смешать с сахаром и ванилью.

3. Хурму очистить от кожицы и косточек, если они есть.

Конечно же, хурма должна быть переспелой, очень мягкой, чтобы ее можно было растереть в пюре. Такая хурма не будет терпкой.
4. Растереть яйца с сахаром до светлой массы.

5. Добавить сливочное масло и перемешать.

6. Добавить муку с разрыхлителем.

7. Перемешать муку в тесте и добавить хурму.

У меня хурма очень мягкая, я ее не растирала предварительно в пюре.
8. Перемешать тесто с хурмой до однородного состояния.

9. Разложить тесто в формочки, не заполняя их до верху.

У меня получилось 8 шт.

10. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

11. Вынуть маффины из формочек и полностью остудить.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Наталья Селедцова
Автор фото Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 08.01.2015