Как я давно и долго хотела приобрести себе подобную силиконовую форму для кексов и маффинов! Ура, моя мечта сбылась и я незамедлительно начала печь в этой форме очередные маффинки. Рецептом пользуюсь уже давно, проблемка появилась с покупкой арахиса. Почему-то его перестали у нас продавать. И вот мне специально привезли арахис (целый пакет!!!) из Абхазии!!! Теперь у меня радость двойная – и форма есть, и арахиса теперь на всех хватит!!! Пора приступать к работе с маффинками!!!

Арахис у меня был в шелухе, поэтому я его заранее очистила – прогрела на сковороде, как только перестал арахис трещать, я его остудила и очистила от корочки.
Подготовим продукты, чтобы ничего не забыть.

Муку просеять и смешать с сахарной пудрой и разрыхлителем. Отставить пока в сторону.

Мягкое сливочное масло взбить вилкой с двумя яйцами.

Добавить в яичную смесь молоко. Взбить вилкой.

Яичную смесь постепенно перелить в мучную смесь. Хорошо размешать ложкой.

В тесто добавить очищенный арахис и хорошо перемешать.

Посмотрите, пожалуйста, какое тесто должно быть по консистенции!!! Оно должно спадать с ложки крупными комками, при этом оно не должно быть сильно густым или слишком жидким!!!

Заполняем силиконовую формочку чуть больше половины. Я первый раз использую новую голубую форму, поэтому смазала её сливочным маслом. А две звёздочки – формочки не смазала, потому что в них уже раньше пекла.

Духовку заранее нагреть до 170 градусов. Выпекать маффины около 30 минут (следите по своей духовке).

Как только маффинки готовы, достать их из духовки и оставить остывать в формочках около 6 минут и лишь потом можно вытаскивать из формы на решётку или на стол.

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 27.05.2015