Данный рецепт прижился у меня в выпечке около двух лет назад, первый раз меня угостила подруга, во второй раз мы пекли с ней вместе, в третий раз я переписала у подруги рецепт и приготовила сама для своей семьи, а в четвертый раз делюсь с вами, мои дорогие друзья!

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 720 ккал

сахар-80 г
мука пшеничная – 2 ст. (стакан 180 мл)
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
цедра лимона – 1 ст.л.
соль – 0,3 ч.л.
молоко – 0,75 ст.
масло подсолнечное – 0,3 ст.
крупное куриное яйцо – 1 шт.
пудра сахарная – 2-3 ст.л.

У этих маффинок очень часто поднимается верх шапочкой, чтобы как-то предотвратить этот момент, можно их протыкать зубочисткой. Но я этого делать не стала, потому что надо сидеть возле горячей духовки и ждать их шапочного верха, а рядом крутится ребёнок. Поэтому у меня некоторые маффинки получились продолговатые.

1. Можно заранее нагреть духовку до 200 градусов и смазать простые формочки сливочным маслом или вставить вкладыши, или использовать силиконовые. Смешиваем сахар, соль, муку, разрыхлитель и цедру лимона.

2. В отдельной миске слегка взбить яйцо с подсолнечным маслом и молоком.

3. Соединить обе смеси (в сухую вливаем жидкую). Хорошо перемешиваем до исчезновения муки. Тесто получается слегка комковатое.

4. Заполняем формочки на 2/3 и выпекаем 20 минут при 200 градусах (следите по своей духовке).

5. Маффинки готовы! Можно присыпать их сахарной пудрой. Некоторые, как я чуть выше написала, получились с шапочкой. Если вы решите их всё же протыкать, то открывать духовку следует только после того, как маффинки поднимутся уже за уровень формочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 4.05.2015