Данный рецепт прижился у меня в выпечке около двух лет назад, первый раз меня угостила подруга, во второй раз мы пекли с ней вместе, в третий раз я переписала у подруги рецепт и приготовила сама для своей семьи, а в четвертый раз делюсь с вами, мои дорогие друзья!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 720 ккал
мука пшеничная – 2 ст. (стакан 180 мл)
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
цедра лимона – 1 ст.л.
соль – 0,3 ч.л.
молоко – 0,75 ст.
масло подсолнечное – 0,3 ст.
крупное куриное яйцо – 1 шт.
пудра сахарная – 2-3 ст.л.
У этих маффинок очень часто поднимается верх шапочкой, чтобы как-то предотвратить этот момент, можно их протыкать зубочисткой. Но я этого делать не стала, потому что надо сидеть возле горячей духовки и ждать их шапочного верха, а рядом крутится ребёнок. Поэтому у меня некоторые маффинки получились продолговатые.
1. Можно заранее нагреть духовку до 200 градусов и смазать простые формочки сливочным маслом или вставить вкладыши, или использовать силиконовые. Смешиваем сахар, соль, муку, разрыхлитель и цедру лимона.
2. В отдельной миске слегка взбить яйцо с подсолнечным маслом и молоком.
3. Соединить обе смеси (в сухую вливаем жидкую). Хорошо перемешиваем до исчезновения муки. Тесто получается слегка комковатое.
4. Заполняем формочки на 2/3 и выпекаем 20 минут при 200 градусах (следите по своей духовке).
5. Маффинки готовы! Можно присыпать их сахарной пудрой. Некоторые, как я чуть выше написала, получились с шапочкой. Если вы решите их всё же протыкать, то открывать духовку следует только после того, как маффинки поднимутся уже за уровень формочки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 4.05.2015
Отправка данных
Простые, классные, легкие. Забрала к себе!!!!
Люблю такую выпечку, когда классика и нормальные добавки.
Это мой рецепт
У меня есть доказательства- моя салфетка, которая фигурирует почти на всех моих рецептах!!!
И не только салфетка, но и посуда!!!!
Ура!!! Вернулись маффинки домой!!!
В смысле?
Мои маффинки ушли к другой хозяйке, а потом вернулись ко мне!!!
Хорошо!!!!
Бывает:( а я и не заметила) не расстраивайтесь, у меня тоже так было :) ничего страшного
Я, насладившись внешним видом, начал представлять какие вкусные эти маффинки, и тут… попал в детективную историю, замешкался, занервничал, что пропало, куда, зачем, кто??? Слава богу все быстро решилось! Опять могу вернуться к мечтаниям!
Рад, что все выяснилось, Светлана! 
Светочка, ты заострила внимание на том, что их нужно протыкать зубочисткой, а зачем? Они что пропекаются от этого хуже или что?
На вид очень симпатичная “шапочка”.
Нет, на саму выпечку это не влияет. Просто чтобы сдулась эта шапочка.Просто из-за внешнего вида. А ещё я заметила, когда тесто влито в бумажный вкладыш, то оно равномерно поднимается, как-то аккуратней что ли, у меня не было на тот момент вкладышей, поэтому они надули так свои шапки .
ой, ну и ладно, значит будут в “шапочках”, а не в кепочках.
Такие нежные и аппетитные получились!
Спасибо,Асим!!! Вы угадали!!!
Симпотяги, так и просятся в рот :Star-Struck:
Представляю, какой аромат лимонной цедры у маффинок потрясающий!!!
Отличная выпечка к чаю. Не очень сладкая и с пикантной кислинкой лимона. Еще взять свежезаваренный черный чай и собрать родных за круглым столом. Получается замечательное семейное чаепитие.
Судя по фото кексики действительно получились очень нежными, пышными и без сомнения вкусными,да ещё и с ароматом лимона.