Маджадра – известное блюдо ближневосточной кухни, своеобразный вегетарианский плов всего из трех основных продуктов – риса, чечевицы и лука. Доступность и простота приготовления сделали это блюдо популярным среди арабских бедняков. Но сейчас маджадру можно встретить и в дорогих ресторанах как блюдо этнической кухни, причем с разными добавками и пряностями. В Сирии его называют мадрджадара. Эта еда богата белком и может быть источником растительного белка для вегетарианцев. В странах Востока часто используют бобовые и злаки, а рис подают на стол почти при каждом приеме пищи.
Маджадра – это блюдо, которое легко и быстро приготовить. Готовится из простых ингредиентов: лука, коричнево-зеленой чечевицы и риса. Важно хорошо обжарить лук и обильно добавить его в блюдо, так как он оказывает основное влияние на вкус и качество вашей маджадры.

чечевица зеленая чечевица- 1/2 ст.
вода – 4 ст.
соль – 1 ч.л.
рис жасминовый (персидский) – 2 ст.
масло рапсовое – 1/4 ст.
лук- 1 шт. (большой)
чеснок – 5 зуб.
куркума – 1/4 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
перец черный – 1/4 ч.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Обязательно попробую приготовить это блюдо для своей семьи. Думаю, будет интересно попробовать чечевицу с рисом в одном рецепте. Может и чечевицу распробуем по-другому. Да и название красивое какое блюда – маджадра.