Мачанка – это старинное блюдо, распространенное в белорусской кухне. Для ее приготовления обычно берутся разные мясные обрезки: копчености, солености, кусочки сала, ветчины и колбасы, а также обрезки с косточек.
Почему мачанка? Потому что есть эту подливу надо, макая в нее блины, драники, оладьи… Отлично подойдет к варёному, жареному или печёному картофелю, а также к картофельному пюре.
Для белорусской кухни в целом характерно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и не слишком сложным в приготовлении, сытным. В каждой семье есть свои варианты приготовления мачанки, и даже один и тот же вариант имеет свои нюансы. Готовим мачанку с говядиной и сухими грибами.

говядина – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
сметана – 0,5 ст.
грибы сухие – 150 г
масло сливочное – 1 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л.
вода – 1,5 ст.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Если мачанка запланирована как самостоятельным блюдо, то ее дополняют более серьезными компонентами, например, мелко нарезанным отварным картофелем, капустой, репой. В этом случае овощи подаются и отдельно, запеченными, целиком или большими кусками. Буду рада, если мачанка с говядиной и сухими грибами вам понравится!

Приятного аппетита!