Что такое мачанка и почему такое название? Кушать эту подливу (соус) нужно, макая в нее блины. Деревенская мачанка – так как готовится недолго и не слишком сложно, и к тому же является довольно сытным блюдом.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал / 100 г

свинина (желательно с ребрышком) — 150 г
колбаса домашняя — 150 г
лук репчатый — 2 шт.
морковь – 1 шт.
мука — 2 ст.л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лист лавровый — по вкусу и по желанию
зелень – по вкусу
вода

Свинину нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем ее, пока мясо не вытопит весь жир. Потом выкладываем в кастрюлю с водой, тушим 30 минут. Добавляем домашнюю колбасу, нарезанную на небольшие кусочки, и снова тушим минут 10-15. Лук и морковь нарезаем кольцами и добавляем к мясу. Варим еще 20 минут. В миске размешиваем муку с (200 мл) водой и тонкой струйкой заливаем в бульон с мясом и колбасой, одновременно помешивая его. Теперь пробуем на вкус и добавляем соль, перец, лавровый лист. Обязательно солите блюдо в самом конце, чтобы не пересолить, ведь вы используете домашнюю колбасу, которая уже в составе имеет соль. Ждем, пока мачанка немного потушится, затем добавляем зелень. Ждем 2 минуты и снимаем блюдо с огня.
Блюдо подается на стол с блинами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Галя
Рецепт опубликован 05.08.2015