Грибной суп с опятами: пошаговое фото

Любимый супчик с грибами

Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото

Я не перестаю говорить на нашем сайте, как я люблю грибы во всех их проявлениях. Ну, и, конечно же, что может быть вкуснее ароматного супчика с грибами? Особенно, если грибы из леса, собранные своими руками.
Известно, что не из всех грибов можно приготовить суп. Есть грибы, которые, лично я, в супах не очень люблю, так как они не имеют того ярко выраженного аромата, который я предпочитаю в этом продукте. Это, например, весенние сморчки и строчки. Некоторые грибы делают суп очень темным, и это тоже не очень аппетитно.
Мой любимый супчик с грибами, который я хочу предложить вашему вниманию, приготовлен из подберезовиков и опят. «Охота» была скромной, и удалось найти немного грибов – хватило только на суп.

подберезовики и опята
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 0,5 шт.
картофель – 2 шт.
паста (вермишель) – по вкусу
масло растительное – 2 ст. л.
зелень – по вкусу
перец – по вкусу
сметана – по вкусу
лист лавровый – 2-3 листочка
соль – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Грибы хорошо помыть. Залить водой, довести до кипения и поварить минут 5. Откинуть на дуршлаг.

Шаг № 2:

Переложить их в кастрюлю, где будет вариться суп. Залить водой, снова довести до кипения и пусть пока варятся.

Шаг № 3:

Лук, картофель и морковь очистить. Лук порезать кубиками или на ваше усмотрение. Картофель и морковь тоже порезать на свое усмотрение.

Шаг № 4:

Обжарить слегка лук на растительном масле, потом туда же отправить морковь и еще подержать на огне пару минут.

Шаг № 5:

Вылить поджарку к грибам. Варить пару минут.
Затем отправить в бульон картофель. Варить до полуготовности картофеля.

Шаг № 6:

На этом этапе можно посолить, положить пару листочков лавра.
Дать закипеть и добавить в супчик буквально «ладошку» пасты.

Шаг № 7:

Дождаться, когда суп закипит, поварить буквально минуту.
Зелень порезать. Можно положить ее в суп или добавлять порционно.

Шаг № 8:

Выключить супчик и дать ему постоять на плите. Разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита.

Любимый супчик с грибами: пошаговый с фото

В этот грибной супчик я добавляла чуть-чуть мелкой вермишели. Можно положить чуть-чуть риса – это то, что я предпочитаю. Но, когда грибов много, то могу вообще ничего не добавлять. Суп с грибами очень вкусен без всяких добавок.
Готовьте и делитесь с нами своими рецептами!

Распечатать