Не знаю, кто как, а я просто обожаю жареный лук и использую его в больших количествах почти во всех несладких блюдах, от овощного рагу до макарон. Помню, как во времена не слишком богатой студенческой юности мы в общежитии как-то нажарили целую сковородку лука и ели его с хлебом – вот вкуснятина была!
Лук действительно входит в большинство рецептов блюд из мяса, рыбы и овощей. А вот в Италии даже готовят итальянский конфитюр из лука! Не знаю, каков он на вкус, но луковый пирог в мультиварке получается просто бесподобный! Лук тоже можно готовить по-разному, и особенно вкусным получается хот-дог с хрустящим луком.
Но если есть луковый пирог, почему бы не быть луковому хлебу? Пожалуйста – рецепт лукового хлеба в мультиварке. Он получается невероятно ароматным, воздушным, чуть сладковатым и очень вкусным. Когда я испекла его в первый раз, буханка улетела буквально за день, хотя мои дети обычный хлеб не слишком любят. Он идеально подходит к супам, борщам, вторым блюдам, а бутерброды с таким хлебом намного вкуснее.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 3440

теплая вода или молоко – 500 мл
дрожжи быстрорастворимые – 1 ст.л. (1 пакетик)
соль крупная – 1 ст.л. (неполная)
сахар – 1 ст.л.
лук крупный – 1 головка
мука – 800-900 г
масло растительное

1. Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле либо в мультиварке, либо в сковороде на плите.
2. В большой миске растворите дрожжи в теплой воде или молоке, добавьте соль, сахар и перемешайте. Добавьте в эту смесь поджарку из лука.
3. Всыпьте порциями муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
4. Прикройте тесто чистым полотенцем и примерно на час поставьте в теплое место, защищенное от сквозняков. За это время тесто должно подняться, а его объем увеличиться в два-три раза. Если у вас есть хлебопечка, можно замесить тесто в ней и оставить там же для расстойки.
5. После расстойки вновь разомните тесто, сформируйте из него шар, положите тесто в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, и включите подогрев на 10-15 минут. После этого отключите мультиварку и дайте хлебу подняться в течение 40 – 50 минут.
6. Если у вас мультиварка Панасоник, то достаточно будет 60 минут в режиме “Выпечка” для одной стороны и 40 минут – для другой, чтобы хлеб хорошо подрумянился. Чтобы перевернуть хлеб, воспользуйтесь большим кухонным полотенцем: оберните им чашу и переверните ее на стол.
7. Готовый луковый хлеб аккуратно выньте из мультиварки и дайте ему полностью остыть.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 25.06.2014