Не знаю, кто как, а я просто обожаю жареный лук и использую его в больших количествах почти во всех несладких блюдах, от овощного рагу до макарон. Помню, как во времена не слишком богатой студенческой юности мы в общежитии как-то нажарили целую сковородку лука и ели его с хлебом – вот вкуснятина была!
Лук действительно входит в большинство рецептов блюд из мяса, рыбы и овощей. А вот в Италии даже готовят итальянский конфитюр из лука! Не знаю, каков он на вкус, но луковый пирог в мультиварке получается просто бесподобный! Лук тоже можно готовить по-разному, и особенно вкусным получается хот-дог с хрустящим луком.
Но если есть луковый пирог, почему бы не быть луковому хлебу? Пожалуйста – рецепт лукового хлеба в мультиварке. Он получается невероятно ароматным, воздушным, чуть сладковатым и очень вкусным. Когда я испекла его в первый раз, буханка улетела буквально за день, хотя мои дети обычный хлеб не слишком любят. Он идеально подходит к супам, борщам, вторым блюдам, а бутерброды с таким хлебом намного вкуснее.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 3440
дрожжи быстрорастворимые – 1 ст.л. (1 пакетик)
соль крупная – 1 ст.л. (неполная)
сахар – 1 ст.л.
лук крупный – 1 головка
мука – 800-900 г
масло растительное
1. Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле либо в мультиварке, либо в сковороде на плите.
2. В большой миске растворите дрожжи в теплой воде или молоке, добавьте соль, сахар и перемешайте. Добавьте в эту смесь поджарку из лука.
3. Всыпьте порциями муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
4. Прикройте тесто чистым полотенцем и примерно на час поставьте в теплое место, защищенное от сквозняков. За это время тесто должно подняться, а его объем увеличиться в два-три раза. Если у вас есть хлебопечка, можно замесить тесто в ней и оставить там же для расстойки.
5. После расстойки вновь разомните тесто, сформируйте из него шар, положите тесто в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, и включите подогрев на 10-15 минут. После этого отключите мультиварку и дайте хлебу подняться в течение 40 – 50 минут.
6. Если у вас мультиварка Панасоник, то достаточно будет 60 минут в режиме “Выпечка” для одной стороны и 40 минут – для другой, чтобы хлеб хорошо подрумянился. Чтобы перевернуть хлеб, воспользуйтесь большим кухонным полотенцем: оберните им чашу и переверните ее на стол.
7. Готовый луковый хлеб аккуратно выньте из мультиварки и дайте ему полностью остыть.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 25.06.2014
Отправка данных
Представляю, какой аромат стоял при выпечке хлеба! Очень мне нравится! Только долго ждать, пока остынет! Ой, какая это вкуснятина!
Интересно попробовать.) Никогда не пекла хлеб.
Добавление воды или молока на вкусе в итоге отражается?
Конечно, вкуснее будет на молоке, но и на воде довольно неплохо)
Попробовала.)
В моем исполнении получилось неоднозначно.) У меня совсем мало опыта общения с дрожжевым тестом. Мне было совершенно неочевидно сколько же нужно взять муки, чтобы получить “мягкое эластичное тесто”. Возможно больше, чем я положила. Может еще и тесту надо было дать больше подойти. Вообщем получилось съедобно, но структура плотновата, хотелось бы воздушней. И на вкус чуть сладковато, что неожиданно, наверное нужно больше соли. Магазинный хлеб вкуснее и привычней, мой несколько странный получился.)
Как-нибудь попробую еще раз, скорректировав свои возможные недочеты.
С “первым разом”, Julia! Первый раз практически у всех вызывает такие неоднозначные эмоции. Пробуйте, готовьте еще. Все-таки домашний, приготовленный своими руками хлеб и вкуснее, и приятнее кушать)