Луковая телятина на кости в свиной жировой сетке
Очень простой и вкусный рецепт лакомого кусочка мяса. Благодаря соку лука оно получается сочным, а жировой сетке – мягким и нежным.
сетка жировая свиная
телятина (каре) – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
кетчуп чили – по вкусу
зелень – по вкусу
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Жировую сетку за 1 час до приготовления замачиваем в холодной воде. Промываем под проточной холодной водой и раскладываем на чистом полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Также моем очищенный лук и мясо в прохладной воде.
Шаг № 2:
Лук трем на мелкой терке.
Шаг № 3:
Натираем стейки солью, перцем и тертым луком со всех сторон.
Шаг № 4:
Заворачиваем в сухую жировую сетку, предварительно нарезав ее на кусочки с тем расчетом, чтобы закрыть весь кусок мяса.
Шаг № 5:
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, убавляем огонь и жарим под приоткрытой крышкой с двух сторон до темно-золотистого цвета. Жира никакого добавлять не надо, т.к. сетка пускает свой жир, и его предостаточно. Во время жарки мясо прокалываем в нескольких местах, чтобы прожарилось. Если у вас порвется сетка при жарке – не пугайтесь, ничего страшного.
Шаг № 6:
Вкусное и сочное мясо готово, и можно подавать.
Подать можно как отдельным блюдом, полив кетчупом, так и с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!!!
https://www.1001eda.com/lukovaya-telyatina-na-kosti-v-svinoj-zhirovoj-setke-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!